Hugo
Quem não adora uns belos frutos secos, quer seja nas épocas festivas ou como um belo petisco, não são só petiscos deliciosos mas estão cheios de nutrientes essenciais e muito saudáveis, podes comer ou usar em pratos ou doces, por isso nada como partilhar umas boas dicas em como guardar, preparar e usar frutos secos.
Dicas e Truques com Frutos Secos
- Guarda em Caixas Herméticas – Como frutos secos tendem a ter uma elevada percentagem de gordura estes podem ficar rançosos, por isso é importante manter estes guardados em locais longe da luz em caixas herméticas ou melhor no congelador.
- Torra para Trazer o Sabor de Volta – Para refrescar um fruto seco podes sempre pôr estes no forno por uns minutos até torrarem mais um pouco.
- Deixa na Casca para Conservar – Se tens os frutos secos ainda na casca, então deixa na casca para guardar, não existe melhor forma de proteger o fruto seco, tira da casca e torra quando fores consumir.
- Frutos Secos Já Torrados Duram Mais Tempo – Se queres que durem mais tempo escolhe frutos já secos ou melhor já secos com sal, frutos secos que não foram ainda torrados tem um muito curto tempo de vida.
- Processa o Fruto Seco Quando Fores Usar – Ao processar o fruto seco diminuis sempre a vida útil, se fores triturar todos os fruto seco ou fazes manteiga de amendoim ou caju esta vai ter uma vida útil mais curta que os cajus sem terem sido triturados, por isso faz só quando precisares é preferível guardar o restante para triturar mais tarde.
- Usa Frutos Secos em Saladas – Uma excelente forma de usar frutos secos é em saladas estes dão sempre mais textura e sabor a qualquer salada.
- Cria Bolos mais Rústicos com Frutos Secos – Adicionar uns frutos secos vão sempre ajudar a um bolo ficar mais interessante em sabor e com um aspeto mais rústico e caseiro.
- Adiciona Frutos Secos em Batidos – Normalmente não adicionam muito no sabor mas aumentam mais a quantidade de gordura e sais minerais de um batido normal de fruta.
- Junta Frutos Secos em Iogurtes e Papas – Estes vão ajudar a diversificar a nutrição e sempre dão outra textura e sabor a ingredientes que normalmente tem só um sabor especifico.
- Com Amêndoas – Para retirar a pele, mete estas numa panela com água a ferver durante uns segundos, depois espreme com os dedos para a pele sair. Para branquear depois de descascar põe as amêndoas em água fria e depois enxagua num pano. Para ralar amêndoas o melhor é picar estas num picador de carne, ficam muito mais finas.
- Com Amendoins – Para retirar a pele, torra um pouco no forno, depois retira e esfrega com um pano para tirar a pele.
- Com Avelãs – Para retirar a pele, como nos amendoins, torra um pouco, depois retira e esfrega com um pano.
- Com Nozes – Para retirar a pele, deixa estas durante 24 horas em água açúcarada. Para usar dentro de bolos e impedir estas de ficaram todas no fundo do bolo, aquece estas um pouco no forno antes de adicionar na massa para ir ao forno.
- Com Pistácios – Estes tendem a amolecer com facilidade em contacto com o ar, se ficarem moles o melhor a fazer é tostar estes um pouco no forno ficam mais secos e mais estaladiços.
E já está, espero que tenham gostado das dicas e tirado algumas boas ideias, até a próxima! ;D
