Hugo
Estamos praticamente a uma semana da noite de Consoada, por isso anda como partilhar algumas receitas perfeitas para a tradicional ceia de Natal, segundo a tradição portuguesa tem de ser bacalhau, mas eu acho que tanto a véspera de Natal como o almoço de Natal devem ser planeados em conjunto, não só porque os doces da véspera vão também ser servidos no almoço no dia seguinte, mas também porque podes aproveitar os restos ou melhor fazer em demasia na Consoada já pensar nos restos para o almoço de Natal.
É a pensar nisso que eu partilho estas ideias para a ceia de Natal, alguns truques e dicas que eu tenho notado enquanto eu planeio todos os anos as refeições de Natal da minha família hehe vamos então a isso!
Ideias para os Pratos da Consoada
Re-Aproveita o Prato Principal – Tão simples quanto fazer bacalhau a mais para a consoada, assim podes desfazer o bacalhau, juntar natas e batata e fazes um bacalhau com natas num instante para o almoço do dia de jantar.
Cozinha Acompanhamentos a Mais – Fazer mais batatas ou couve portuguesa pode ser sempre aproveitada e re-aquecida no forno para o almoço de natal, arroz cozido pode ser frito para o dia seguinte, batatas podem ser transformadas em puré.
Os Doces servem para Ambas as Refeições – Normalmente os doces da consoada são os do almoço de Natal, de vez em quando faço mais um doce especialmente se for rápido e bem tradicional para a quadra ou ….
Não Ponhas tudo na Mesa da Consoada – Simplesmente não sirvo um doce ou prato já feito na consoada para por na mesa no almoço de Natal, a mesa tá sempre bem rica, tirar uma ou outra coisa não vai fazer diferença e se alguém quiser podes sempre servir a pedido.
Consoada com Pratos Mais Pesados e Natal com Pratos Mais Leves – A consoada tende a ser uma refeição mais pesada por isso é boa ideia tornar o almoço de Natal algo mais leve muitas vezes é boa ideia ir com a ideia de um “brunch” uma refeição leve entre o pequeno almoço e o almoço, isto é saltas o pequeno almoço começas o almoço de Natal mais cedo com uma refeição mais leve.
Receitas Perfeitas para a Consoada
Clássico Bacalhau com Batatas e Couve Portuguesa – É o prato mais típico da consoada, claro fazer uma maior quantidade depois dá para aproveitares para fazer outra refeição para o almoço de Natal.
Polvo Assado com Batatas e Ovo – Outro prato tradicional da véspera de Natal, neste caso eu fiz extra batatas, couve e cenouras para ter restos, pena é que só mais tarde é que vi que o polvo estava escondido nas fotos hahaha, mas ficou delicioso! ;D
Peru no Forno com Legumes Assados – Mais outro clássico Natalício, peru assado é delicioso e super fácil de fazer, neste caso também fiz os legumes assados a parte para ter bastante restos para o acompanhamento do leitão que eu servi no almoço de Natal, e para ser honesto os legume estavam ainda mais saborosos no dia seguinte! ;D
E já está, espero que tenham gostado das dicas e receitas para a vossa mesa de Natal e como sempre um muito Feliz Natal! Ahhh e a receita da foto principal é de uma deliciosa receita bacalhau com uma cebolada… também é muito bom para o jantar da consoada hehehe
