Hugo
Hehehe tenho que admitir que por vezes eu estou mais interessando nos restos do que no prato original, quem é que não gosta de uma frittata de uma sandes de carne assada ou aqui na foto de uma salada de tomate com carne de porco, por isso nada como juntar uns bons truques e dicas com restos ;D
Dicas e Truques para Aproveitar Restos
Podes Fazer Restos de Propósito – Não custa nada fazer uma receita a dobrar de forma a criar restos que possas usar mais tarde ou como base para outras receitas.
Formas de Aproveitar Pão – São seco pode ser usado em diversas receitas, podes usar como base para rabanadas ou pudim de pão, podes fazer crotons, migas ou uma açorda.
Usa Restos de Vegetais como Base de uma Sopa – Legumes crús ou já cozinhados podem ser usados facilmente como base de uma sopa.
Use Restos numa Frittata ou Salada – Podes usar restos dentro de uma frittata ou omelete desde que não sejam demasiado húmidos, o mesmo com uma salada.
Usa Restos de Proteínas em Sandes e Tostas – Se tens restos de frango ou carne já cozinhada podes usar simplesmente em sandes, tostas, burritos e todo o género de pratos.
Usa Restos de Ossos e Espinhas para fazer Caldos – Se tens restos de carcaças, podes escaldar estes em água para criar caldos, de galinha, de vaca, ou até se tiveres restos de legumes podes fazer um caldo de legumes.
Usa Especiarias, Molhos e Ervas para Refrescar um Prato – Por vezes não tens que recriar o prato, apenas temperar de forma diferente é o suficiente para modificar o prato.
Congela Cascas de Citrinos – Congelar cascas de citrinos é uma excelente forma de teres cascas para usar em doces, bolos ou chás.
Em Caso de Duvida Congela para usar mais Tarde – Se não sabes o que fazer com os restos congela para usar mais tarde, claro que algumas coisas não congelam muito bem como sopas ou fritos, mas na maioria pode ser aproveitada.
E já está, espero que tenham gostado das dicas e não se esqueçam que na cozinha quase tudo pode ser aproveitado! Até amanhã ;D
