Hugo
Hey Hey Feliz Páscoa! A Páscoa é uma das principais celebrações cristãs, é marcada pela ressurreição de Jesus Cristo e simboliza a transição da morte para a vida. Em Portugal, esta festividade é profundamente significativa, iniciando-se com a Missa da Ceia do Senhor na Quinta Feira Santa, passando pela Sexta Feira Santa, culminando no Domingo de Páscoa, que celebra a ressurreição e o reaparecimento de Jesus. Aliás, toda a semana da Páscoa tem as suas particularidades, marcadas por rituais e celebrações que refletem a rica herança cultural e religiosa do país.
Este período é claro também uma ocasião para o encontro de famílias, que se reúnem todas na mesa hehehe para compartilhar uma comezainas, um pouco como o Natal. Sendo o ponto alto o almoço de Páscoa, com pratos típicos como o cabrito assado e claro um belo folar da Páscoa. Por isso nada como começar a semana da Páscoa a partilhar um monte de receitas tradicionais da Páscoa, eu vou dividir entre folares, salgados e doces, tens muito por onde escolher ;D
Receitas de Folares Tradicionais da Páscoa
Folar Tradicional de Trás-os-Montes – Um dos clássicos folares de carne portugueses, o tipico folar de carne transmontano é uma massa super rica cheia de carnes fumadas, eu diria se queres um folar super rico, esta é a receita para ti, podes pôr uma coroa antes de trincar :D
Folar Tipico de Bragança – Eu gosto deste folar é equilibrado, é quase como se fosse um gigante pão com chouriço com uma massa bem tenra e com o suficiente chouriço e carnes fumadas para dar aquele gostinho, uma delicia mesmo!
Folar de Carne de Chaves – Se queres uma dose extra forte de recheio e uma massa super rústica, bem crocante, quase lembra a broa de milho (uhhhh um folar com broa de milho, vou guardar a ideia hahaha), com um monte de recheio, a única coisa menos positiva é que tende a ser um folar mais quebradiço e logo mais dificil de cortar fatias, mas não deixa de ser uma bela iguaria *tutummm*
Folar Tradicional da Páscoa – Vamos aos folares, eu já fiz uma montanha, esta versão é das mais típicas de folares da páscoa, uma massa boa, densa, ligeiramente aromatizada, absoluta perfeição ;D
Folar da Páscoa Português sem Ovo – Esta versão é mais densa, perfeita se queres cortar fatias finas para congelar ou para torrar, hummmmm não existe nada melhor do que fatias de folar torrado… divinhal, e sim eu tendo a fazer os meus folares sem o ovo, não porque não gosto de ovo hiper cozido hahaha, mas apenas acho que… em especial folares pequenos, o ovo não deixa cortares boas fatias de folar, só ocupa espaço, mesmo sendo algo bem tradicional que podes sempre adicionar em qualquer receita de folar.
Clássicas Fogaças de Santa Maria da Feira – Clássico folar de Santa Maria da Feira, não deixa de ser um folar, mas a receita em si é interessante, mais fofa menos aromatizada e claro que podes saltar o desenho mais complexo das fogaças (para o folar parecer um pequeno castelo) e moldar como um folar tradicional, delicioso e uma das minhas variedades de folar favoritas!
Receitas Tradicionais da Páscoa Salgadas
Perna de Borrego Pascoal – Clássico prato para o almoço de Domingo de Páscoa, se bem temperado e assado é absolutamente divinal, tenro e suculento e podes sempre servir com batatinhas e legumes assados, 5 estrelas, mesmo!
Perna de Porco Estufada em Cerveja – Normalmente, bem o mais comum é o tipico lombo de porco assado, é mais simples, tem mais carne, mais fácil de cortar e servir, mas eu pensei que para este artigo é mais interessante partilhar uma muito boa alternativa, digo já que pode perder uns pontos no aspecto, mas no sabor, no molho, ui, carne de porco hiper temperada a cair do osso… iguaria todos os dias!
Cabrito Assado em Forno de Lenha – Claro que podes fazer esta receita no forno, nem toda a gente tem forno de lenha, mas também é verdade que a lenha dá aquele gostinho especial, é como carvão com sardinhas…
Cabrito no Forno com Batatas – Por isso nada como partilhar outro prato de cabrito mais simples e fácil de fazer, perfeito para a Páscoa ou qualquer festividade :D
Receitas Tradicionais da Páscoa Doces
Amêndoas Torradas Caramelizadas – Umas pessoas gostam mais dos ovos de chocolate, outras das amêndoas, mas eu das amêndoas sempre achei mais piada às caramelizadas ou torradas, não sei acho que são um doce mais interessante, as francesas com açúcar são super duras, doces e pouco interessantes, as de chocolate, tipo 90% usam chocolates baratos e pôe aquela cobertura brilhante que tira todo o aroma do chocolate, não vejo a piada, mas umas amêndoas bem torradas e caramelizadas… ui
Queijadas Tradicionais da Madeira – Esta foi mais uma escolha minha, acho que uma queijada é um daqueles docinhos que o pessoal esquece, mas são super fáceis de fazer e deliciosos, tem aquele umami natural que só queijo consegue dar, por isso para esta lista eu fui por estas belas queijadas da madeira, tenho que notar a receita é 100% a receita tradicional, no entanto na Madeira elas são embrulhadas na massa de uma forma especial… essa parte é que nunca consegui replicar a 100% hahaha… não deixam de ser um mimo, perfeito para a Páscoa!
Típicas Broas Castelares de Batata Doce – Sempre boas, para mim são como pastéis de nata ou leite creme, bons para qualquer ocasião e sim eu sei esta não é bem a época da Batata Doce em Portugal, mas não deixem que isso vos impeça de criar estas mini obras de arte!
Pão de Ló Tradicional Português – Fora dos folares doces, o Pão-de-Ló é provavelmente o bolo típico da Páscoa, era muitas vezes feito para ser dado, ao padre da aldeia, afilhados e madrinhas, perfeito na altura e hoje para todo o género de celebrações, fofo, leve e cremoso, aqui entre nós pode parecer um bolo simples mas num universo de bolos cheios de recheios, coberturas e doces, um bolo aromatizado simples, pouco denso e super fofo é para mim o exemplo de um verdadeiro bolo e esse é o Pão de Ló em Portugal!
Broas Rústicas de Mel e Amêndoa – A receita chamava estes biscoitos de broas, mesmo que aqui entre nós uma broa leva batata hehehe, mas hey se queres uns biscoitos simples, caseiros, super Hiper aromáticos, crocantes e deliciosos, não precisas de procurar mais, só mostra que especiarias fazem a diferença sempre entre uma coisa simples e banal para uma coisa DIVINAL! ;D
E já está espero que tenhas gostado e talvez experimentes uma ou outra coisinha em casa, como sempre podem comentar nos comentários? Ok isso saiu estranho ahahahah, claro que este artigo não inclui tudo o que temos aqui no iguaria para a páscoa, por isso é só seguir o link e tenho a certeza que vais encontrar alguma coisa ao teu gosto, ahhh e já agora muitas vezes para o Domingo da Páscoa eu faço o meu lendário quase mítico melhor bolo de cenoura com chocolate do mundo hahahah :) Feliz Páscoa e até amanhã!
