Hugo
Truques e dicas são uma parte importante do Iguaria, aliás tentamos sempre incluir o máximo em todas as nossas receitas (mesmo quando por vezes pode ser um pouco chato ouvir a todo o tempo a dica de picar um bolo com um palito para ver se está pronto hehehe), aqui vão os 10 artigos mais popular neste ultimo ano!
Top 10 Dicas e Truques de Gastronomia
1. Como Cozer Ovos Perfeitos – Interessante como umas boas dicas para cozer ovos sejam tão populares, mas quem é que não adora um ovo perfeitamente cozido ou um ovo cozido com a gema ainda liquida, é uma delicia e não é assim tão difícil.
2. Como Fazer um Molho Bechamel – Essencial para uma série de pratos e bastante simples de fazer só tens de seguir as instruções, depois de umas 2 ou 3 vezes já vais conseguir fazer num instante sem pensar em medidas.
3. Como Fazer Creme de Manteiga – Ideal para bolos e queques, tem tudo haver com a quantidade certa de açúcar e bater até perfeição.
4. Como Fazer uma Maionese Caseira – Excelente forma de fazer variações de maionese, usando óleos diferentes ou temperando de forma diferente, depois de fazeres em casa nunca mais vais querer a comercial.
5. Tempos de Cozedura de Vegetais e Legumes – Tabela bem prática com tempos genéricos para cozer vegetais, não uses a lista como medida certa mas como uma ajuda para não cozeres em demasia os teus legumes.
6. Como Fazer Creme de Pasteleiro – Perfeito para rechear todo o género de pastelaria, dá um pouco de trabalho mas o sabor final é divinal.
7. Como Substituir Ingredientes – Lista bem útil tanto para evitar alergias mas também para encontrar ingredientes um pouco mais saudáveis.
8. Como Demolhar Bacalhau – Parte de um especial sobre bacalhau, se tens duvidas em como demolhar bacalhau podes começar aqui e se precisares de um pouco mais informação eu fiz uma segunda parte em como cortar bacalhau.
9. Como Fazer um Vinagrete – Uma montanha de dicas e ideias em como fazer diversos tipos de vinagretes (temperos que combinem óleos com vinagres).
10. Como Fazer Manteiga Caseira – Sim podes fazer e por experiência própria o resultado final cria uma manteiga com um sabor mais forte a leite e super suave, vale a pena experimentar.
Espero que tenham gostado da lista, façam like e partilhem com os vossos amigos, e a imagem do ovo coração é feita com um Molde para ovos cozidos :D
