Hugo
Especialmente a criançada a resmungar para comer os vegetais, mas comida saudável não tem de ser sem sabor, aliás comida saudável é mais deliciosa que comida de plástico, tentem comer 2 pacotes de cookies, vão ver que ao segundo pacote elas já não sabem tão bem e ficas enjoado, com o paladar saturado de gordura e açúcar, no entanto comer a mesma quantidade de maçãs, deixa-te satisfeito e com o paladar limpo (eu sei porque já experimentei hehehe).
Criar comida saudável saborosa é acima de tudo escolher combinações que complementem, inclusive adicionando certos ingredientes que numa quantidade reduzida são saudáveis mas em excesso são maus para a saúde (sal, açúcar, óleos, etc), por isso aqui vão uma série de boas ideias e dicas para tornar as vossas refeições mais saudáveis e saborosas:
- Especiarias e ervas são os vossos amigos, eles criam nuances e acentuam qualquer prato, uma canja aborrecida tornar-se deliciosa com umas folhinhas de hortelã ou uns vegetais no forno se levarem um pouco de alecrim ou tomilho ganham um sabor mais rústico e especial.
- Saladas precisam de temperadas, com um vinagrete, limão, pimenta, ervas frescas, tomates frescos (devido ao seu liquido ajudam a temperar), frutas sumarentas, frutos secos, ovos escalfados ou mal cozidos, não é preciso molhos ou queijos ou outras coisas mais pesadas, apenas algo que ajude a realçar o sabor da salada.
- Acrescenta notas picantes, nem que seja com um pouco de molho de tabasco, mas coisas simples como um toque de pimenta, uns chilis ajudam a dar outra dimensão e gosto a todo o tipo de refeições.
- Ao fazer pratos mais tradicionais, trocar ingredientes por outros que façam o mesmo efeito ou similar, por exemplo fazer uma lasanha mais saudável, trocando a carne por vegetais carnudos ou trocando a massa por beringela grelhada.
- Trocar molhos ou ingredientes de supermercado por versões caseiras, um molho bechamel feito em casa tem muito menos gordura e é muito mais saudável (e sabe muito melhor) que um comprado já feito.
- Usa vinho, vinagre, sumo de fruta, sumo de vegetais, mel em vez de açúcar puro, manteiga, óleo, para dar aquele toque especial, por exemplo adicionar um pouco de vinagre á água de um arroz não vai dar sabor ao arroz mas torna o sabor do arroz ligeiramente mais complexo, ao contrário de uma noz de manteiga que simplesmente torna o arroz mais doce.
- Sal resolve quase tudo, um pouco de sal em tomate e podes comer este como se fosse uma fruta, um pouco de sal em melancia e não interessa se é verde, ela vai saber super doce, no entanto tens que ter cuidado com o sal, por isso podes sempre usar molho de soja ou molho de peixe dependendo do prato para dar aquele toque de sal.
- Usa o forno, foge da fritadeira, tão simples como isso, claro que algumas coisas só saem verdadeiramente bem numa fritadeira, tipo batatas fritas, mas batatas no forno também são deliciosas e podem ser feitas de mil e uma maneiras diferentes e são muiiiiiito mais saudáveis, fritar é a mesma coisa que comer assado bebendo um pequeno shot de óleo ewwwww >_<
- Fruta complementa diversas coisas, desde saladas a sobremesas, se fizeres um bolo mais saudavel que por não ter tanta gordura ou açúcar falta-lhe aquele extra, serve com fruta fresca e iogurte ou cozinha o bolo com fruta para dar aquele toque, nota que mesmo sendo saudável comer demasiada fruta todos os dias também não faz bem (fruta tem frutose), mas entre um chocolate e uma maçã não existe comparação!
- Usa frutos secos, estes também complementam diversos pratos e especialmente compra estes ainda na casca como snacks, especialmente para crianças, estas vão comer menos e entreter mais se tiverem a descascar amendoins, amêndoas, pistácios que a comerem um pacote inteiro de bolachas!
Humm na sei se me lembro de mais, se tiverem mais dicas em como comer e fazer pratos saudáveis mais saborosos, comentem em baixo e partilhem as vossas descobertas :D
