Truques com Gelatina

Quem não adora gelatina! :D Aqui vão uns quantos truques e dicas para criarem gelatinas deliciosas:

1. Podes sempre trocar gelatina em pó por gelatina em folha, para cada colher de chá de gelatina em pó podes usar 1 folha de gelatina.
2. Muitas vezes a gelatina fica colada na forma, depois de feita e formada no frigorífico, põe a forma dentro de uma panela com água a ferver por uns segundos, vais ver que a gelatina vai sair perfeita do molde.
3. Para cortar gelatina, usa uma faca afiada e mergulha esta em água a escaldar, vais ver que vais conseguir cortar com facilidade.
4. Se ficares com uma gelatina que não se forma e que está demasiada liquida, podes sempre aproveitar a gelatina batendo umas natas com açúcar (um chantily) e depois bate com a gelatina, vais ficar com uma deliciosa sobremesa.
5. Não ponhas gelatina no congelador, esta perde água e sabor.
6. Gelatina deve sempre ficar de molho em água fria, tanto gelatina em folha como em pó antes de dissolveres em água quente, fazes isso porque depois desfaz-se melhor e fica mais homogenea.
7. Se ficou depósito no fundo da gelatina, então é porque esta foi adicionada ao preparado demasiado quente ou então puseste demasiada gelatina para o liquido.
8. Podes usar gelatina em pó ou folha para engrossar molhos frios, claro que com cuidado para não ficar sólido.