Hugo
Fazer uma sopa é uma refeição rápida e saudável, pode-se fazer uma sopa de quase tudo, mas é bom ter umas dicas para sair sempre bem:
- Quase todas as sopas ficam mais apetitosas se refogares os legumes antes de juntar a água.
- Podes tornar as sopas mais ricas se usares caldo de carne, caldo de galinha ou mesmo águas de cozedura.
- Podes modificar o sabor e a textura de uma sopa triturando a sopa para criar um creme, ou triturar metade da sopa e juntar ao resto, também é uma forma de tornar a sopa mais espessa, em vez de ser só um caldo com os ingredientes.
- Quando uma sopa se tornar demasiado espessa, podes ajudar adicionando um pouco de leite (adicionar mais água depois da sopa estar feita vai diluir o sabor).
- Se a sopa ficou demasiado liquida, podes sempre engrossar com um pouco de farinha ou maizena misturada em água ou acrescentando batata á sopa (para depois triturar).
- Para dar um toque final na sopa para a tornar mais macia e sedosa, acrescenta um pouco de nata no fim ou coze com umas folhas de nabo.
- Se ficar demasiado gordurosa, podes retirar a gordura levando a sopa ao frigorífico e deixar ela arrefecer, ela vai criar uma camada de gordura á superfície que podes retirar com facilidade, põe uns cubos de gelo na sopa e rapidamente tira antes de derreterem (a gordura vai agarrar-se ao gelo), ou usa umas folhas de alface para passar por cima da sopa, a gordura agarra-se á alface.
- Se a sopa tiver demasiado sal, corta uma batata grande e deita na sopa e deixa cozer com a sopa, a batata vai absorver o sal, depois retira os pedaços de batata antes de comer a sopa.
- Se queimares a sopa, retira imediatamente a panela do lume e não raspes o fundo queimado, verte a sopa para outra panela, e volta a pôr ao lume.
- Uma sopa facilmente pode ser congelada, e dura bem uns 2 meses no congelador, de preferência divide a sopa em porções assim é mais fácil de descongelar e comer, do que ter de descongelar toda a sopa.
