Hugo
Mais outro artigo para tentar responder a uma pergunta, o que é que eu cozinho durante uma típica semana, humm bem como podem ver aqui pelo Iguaria eu como e cozinho um pouco de tudo, mas se calhar o melhor é reformular a pergunta para o que é que eu iria cozinhar se não tivesse o Iguaria, isso sim seria diferente, a minha veia de dona de casa ia gostar muito disso hehehe.
Como Planear uma Semana de Receitas
Bem uma coisa que eu não ia fazer era planear muito, cozinhar tem de ter algum improviso, não sabes o que está bom, o que está na época, o que está barato, por isso eu ia tentar ser mais vago e focar em 3 máximas (por esta ordem de importância):
1. Fazer Comida Saudável e Deliciosa – Não tenho que explicar porque é super importante uma dieta variada e equilibrada, eu não sou contra fritos, doces, coca-cola, apenas não é saudável comer estes todos os dias, ao contrário de vegetais, água, chá, leguminosas, arroz, massa, peixe, aves, etc que podes e deves consumir diariamente e de vez em quando come-se um belo leitão assado com uma pilha de batatas fritas, aqui entre nós até sabe melhor ser algo ocasional ;D
2. Fazer Comida Rapidamente ou Atempadamente – O que puder fazer rapidamente deixo para a altura de cozinhar, o que demorar mais tempo vou tentar fazer em quantidade de uma só vez e depois descongelo ou uso na altura de comer ou cozinhar.
3. Aproveitar e Reutilizar Restos – E quando possível vou reutilizar restos e aproveitar, muitos ingredientes tem um prazo curto de validade, usar estes primeiro, muitas das receitas pelo Iguaria mostram como eu aproveito restos de arroz, restos de carne, restos de vegetais para criar outros pratos deliciosos.
O que Mudava na minha Dieta
Eu quero fazer uma distinção entre uma dieta para um fim especifico, ie “dieta das bananas para emagrecer” da dieta do teu dia a dia, ie “o que é que comes com regularidade” eu faço o que se chama de jejum intermitente a uns 5 anos (e fui também vegetariano por uns 6 anos), isto é, só vou comer durante metade do dia e na outra metade eu não como nada só bebo água.
Mas nota que eu não estou a promover a minha dieta atual, cada pessoa tem de escolher a dieta que mais combina consigo, eu conheço várias pessoas que fazem esta dieta naturalmente, mas também conheço outras que não conseguem e aliás sentem-se mal a fazer, cada pessoa é diferente, no meu caso eu provavelmente parava com essa dieta, a razão desta dieta, foi muito por ter alguns benefícios, mas também porque ajuda a controlar o meu consumo, que como toda a gente que trabalha muito tempo com comida por vezes pode ser problemática, é essa também a razão porque eu tento não fazer muitos doces e quando faço tento oferecer tudo hahaha, com mais tempo e menos necessidade de produzir tanta comida, provavelmente não ia precisar de uma dieta tão restritiva e escolhia uma mais razoável.
Como é que Mudavam as Compras
Humm bem as compras também iam mudar um pouco, eu agora… infelizmente ou felizmente estou sempre a um passo de um supermercado, mercado, etc porque eu tenho de comprar ingredientes específicos para receitas especificas, mas se não tivesse de fazer isso seria um pouco como uma dona de casa, comprava 1 ou 2 vezes por mês a comida que aguenta bem um mês e depois dia a dia ia ao mercado, super, frutaria, talho, comprar os alimentos que preciso para os próximos dias, agora é difícil aproveitar promoções ou por vezes até comprar frutas e legumes que estejam na época, depende muito do plano das coisas que tenho que cozinhar, por vezes alinham (como no Natal), mas muitas vezes eu compro um melão e como o melão e não faço nenhuma receita porque não calhou hehehe.
Que Pratos é que iria fazer durante a Semana?
Bem também não ia ser assim tão diferente de algumas coisas que publico no Iguaria, pratos simples como o deste artigo, basicamente um refogado com frango e esparguete, parece super rico, mas eu só usei 20ml de natas e um fio de azeite, na realidade tem muitas poucas calorias e tem um pouco de tudo, também iria preparar carnes para depois usar em sandes ou outros pratos e provavelmente comer mais peixe e deixava as “papas” para a manhã, porque agora uma semana é tipo 1 refeição normal e 1 refeição leve:
- Segunda: Carne, Legumes
- Terça: Frango, Fruta
- Quarta: Peixe, Legumes
- Quinta: Frango, Papa (Papas de Aveia, Granola, algo do género)
- Sexta: Carne, Legumes
- Sábado: Frango, Legumes
- Domingo: Peixe, Papa
E sem o Iguaria, provavelmente iria fazer ainda menos fritos e doces, deixava para quando fosse a um restaurante… ou Natal, no Natal vale tudo hahaha :P
Então que Receitas é que Recomendo?
Humm tem muito por onde escolher, eu não cozinho e não publico, se não gostei, mas aqui vão alguns dos meus favoritos que provavelmente iria fazer com mais regularidade ;D
Um belo Bife – Este não seria um prato habitual mas seria um belo petisco de vez em quando, eu sou daquelas pessoas que acho que por vezes tens de dar uma palmadinhas nas tuas costas e premiar-te (com ou sem razão para isso), mas isso não quer dizer me vá empanturrar com um monte de bolas de berlim ou uma caixa de gelado, para mim a maior parte das vezes é um belo bife com uma cervejinha fresca… tasse bem (ou faço sushi só para mim hehehe).
Entrecosto Assado – Ou um qualquer naco de carne assado ou cozido na panela de pressão, um naco assim tenro e delicioso era uma refeição para o fim de semana e os restos dão para mais umas 2 ou 3 refeições diferentes sem problemas.
Qualquer Tipo de Bolonhesa – Ou algo similar como tacos ou lasanha, eu tenho um monte de receitas de bolonhesa, a razão porque gosto tanto é que esta era minha refeição favorita quando era vegetariano, uma bolonhesa bem temperada com soja granulada (em vez de carne) era algo sempre super reconfortante, saudável e delicioso.
Qualquer Tipo de Arroz Frito para Aproveitamentos – Arroz frito é o veiculo ideal para aproveitar tudo, eu farto-me de fazer arroz a mais só para fazer arroz frito mais tarde, é super versátil, super rápido e bem nutritivo.
Clássico Arroz Doce – Bem se já são habituais do Iguaria sabem que eu adoro Aletria Doce, mas para mim aletria é só pelo Natal, fora disso eu diria o Arroz Doce, é simples tens um monte de variedades e é um daqueles doces que me deixa sempre alegre.
Bolo Perfeito de Cenoura – Como bolo… bem o meu de cenoura, este bolo deu-me uma trabalheira a criar, é a minha receita e é fantástica, para mim é um bolo perfeito, claro que existem outros que também gosto, mas se tivesse de escolher só 1 ;D
E já está, espero que tenham gostado das dicas e sugestões e não se esqueçam que lá porque uma coisa funciona bem comigo não quer dizer que seja o mesmo contigo, o importante é teres uma mente aberta e experimentar coisas novas e descobrir o que gostas e o que funciona contigo huhummm e nunca deixes de mudar!!!! Até a próxima!
