Folar Tradicional da Páscoa

Como é que podemos ter Páscoa sem ter um Folar da Páscoa, não fugi muito da receita tradicional, neste ano fui sem ovo porque estes dois eram para oferecer e eu sei que era preferível sem ovo, também este ano segui melhor as dicas e truques que fui aprendo a fazer folares, mesmo que acho que se calhar deixei outra vez tostar demasiado o exterior, e o interior bem amassado ficou quase perfeito, para o ano vai ficar ainda melhor, vamos então a receita!

Receita de Folar Tradicional da Páscoa

Ingredientes

• Farinha – 1kg
• Fermento de Padeiro – 50gr (Fresco)
• Manteiga – 100gr
• Açúcar – 240gr
• Ovos – 5
• Leite – 200ml (Morno)
• Canela – 2 Colheres de Chá
• Erva-Doce – 2 Colheres de Chá
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Começa por dissolver o fermento numa tigela com o leite morno e uma colher de sopa de farinha, mistura e espera uns 20 minutos para o fermento ativar.
   
2. Passado o tempo, numa tigela grande, adiciona a mistura de fermento e farinha, a restante farinha, o açúcar e 4 ovos, mistura bem.
   
3. Adiciona depois a manteiga mole, a canela, a erva-doce e uma pitada de sal, mistura bem até criar uma bola de massa.
4. Agora retira a bola de massa para uma mesa polvilhada de farinha, vais agora amassar bem a massa até a esta ficar super suave (eu demorei uns 15 minutos).
5. Deita a bola de massa numa tigela larga, cobre esta com um pano e deixa num local ameno a morno por umas 3 horas até a massa triplicar de tamanho.
   
6. Passado o tempo volta a tirar a massa da tigela tira quatro pedaços pequenos e faz 4 tiras e depois divide o resto da massa em 2 bolas, amassa um pouco e deixa estas num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, adiciona 2 das tiras em forma de cruz por cima de cada bola.
   
   
7. Bate 1 ovo e pincela generosamente cada folar, volta a cobrir com um pano e deixa levedar mais 1 hora.
   
8. Depois adiciona os folares num forno pré-aquecido a 190ºC cobre com folha de aluminio e deixa este assar mais ou menos uns 30 minutos até ficar bem dourado e cozido, espeta com um palito se não tens a certeza.
   
9. E já está, tira do forno e deixa arrefecer antes de cortar, bom apetite e Feliz Páscoa.
   
   

Ficha da Receita

Folar Tradicional da Páscoa

• Doses: 14
• Tempo: 2hr 30mins
• Dificuldade: Difícil
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Clássica receita de folar da Páscoa, simples e delicioso.

Esta receita de Folar Tradicional da Páscoa foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Farinha – 1kg
• Fermento de Padeiro – 50gr (Fresco)
• Manteiga – 100gr
• Açúcar – 240gr
• Ovos – 5
• Leite – 200ml (Morno)
• Canela – 2 Colheres de Chá
• Erva-Doce – 2 Colheres de Chá
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Começa por dissolver o fermento fresco com o leite e um pouco de farinha, deixa levedar uns 20 minutos.
2. Adiciona o fermento, a farinha, o açúcar, 4 ovos, seguido da manteiga, sal e especiarias, mistura tudo e forma uma bola, amassa esta bem e depois deixa ela levedar coberta por umas 3 horas.
3. Tira agora 4 pedacinhos da massa e cria 4 tiras de massa, corta a restante massa em duas bolas, deita ambas num tabuleiro de ir ao forno e cobre cada uma com 2 tiras de massa em cruz, pincela tudo com 1 ovo batido, cobre com o pano e deixa levedar mais 1hora.
4. Leva depois os folares ao forno pré-aquecido a 190ºC por uns 30 minutos até ficarem bem cozidos, bom proveito!

Informação Nutricional

Calorias: 5814 kcal・Gorduras: 122 g・Hidratos de Carbono: 1000 g・Proteínas: 151 g