Hugo
Eu já falei antes de saladas de batata japonesas, não são nada complicadas e são absolutamente deliciosas, basicamente é batata cozida feita num puré mal esmagado (queres metade em puré e metade em batata esmagada) com alguns legumes cozidos misturados e tudo temperado com um pouco de maionese e vinagre de arroz, simples, podes esmagar com um garfo e fazer em 15 minutos.
Neste caso servi com um pouco de atum com cebola, alho e uma pitada de cebolinho picado por cima, não tem nada que saber e como sempre delicioso e cremoso, vamos a receita!
Receita de Puré Japonês com Salada de Atum
Ingredientes
- Batatas – 6
- Atum – 250gr (De Conserva +/- 1 Lata Redonda)
- Feijão Verde – 40gr
- Cenoura – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Pepino – 1/2 (Pequeno)
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Vinagre de Arroz – 1 Colher de Chá
- Cebolinho – Uma Pitada (Polvilhar)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Descasca e corta em cubos as batatas, coze estas numa panela com água quente e uma pitada de sal, junta também na água a cenoura picada, feijão verde e um dente de alho descascado e esmagado, deixa cozer até as batatas ficarem tenras.
- Escorre as batatas e legumes e deita numa taça, descasca o pepino e retira o centro liquido depois pica este e adiciona a taça com as batatas e legumes, seguido de vinagre de arroz e uma colher de sopa bem cheia de maionese, agora com um garfo esmaga grosseiramente a mistura, para criar um puré bem rústico, prova e retifica de sal.
- Escorre o atum e junta este numa tigela com a cebola picada finamente e um alho picado finamente, adiciona uma colher de sopa de maionese, mistura.
- Serve a mistura de atum ao lado do puré japonês, polvilha tudo com uma pitada de cebolinho, bom apetite.
Dica: Podes em vez de cozer a cenoura e feijão verde, usar macedónia congelada. Podes também retirar o alho adicionado ao atum, algumas pessoas podem achar o aroma de alho crú demasiado agressivo.
Ficha da Receita
Puré Japonês com Salada de Atum
Receita deliciosa de puré de legumes japonês com um pouco de atum.
Ingredientes
- Batatas – 6
- Atum – 250gr (De Conserva +/- 1 Lata Redonda)
- Feijão Verde – 40gr
- Cenoura – 1
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Pepino – 1/2 (Pequeno)
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Vinagre de Arroz – 1 Colher de Chá
- Cebolinho – Uma Pitada (Polvilhar)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze as batatas com a cenoura picada, feijão verde e dente de alho, numa panela com água e uma pitada de sal.
- Escorre e esmagada tudo grosseiramente com pepino picado, vinagre de arroz, maionese e uma pitada de sal.
- Escorre o atum, mistura cebola e alho picados e uma colher de maionese, serve com o puré, polvilhado com cebolinho, bom proveito.
Parece delicioso, rápido e prático mesmo para comer no dia seguinte (faço quase sempre comida a sobrar então adoro estas receitas!). O pepino deve dar um sabor “fresco”. Obrigada pela partilha!
Yep yep é super simples basicamente é um puré rústico com uns vegetais, no Japão qualquer loja de conveniência e eles têm biliões delas tem sempre salada de batata e onigiri, nunca falha! Depois lá estou eu a comer puré de batata a toda a hora hehehe :D