Iguaria
A salada Algarvia é uma salada simples de atum fresco com amêijoas.
Salada deliciosa especialmente para o Verão, a combinação de ovo, atum fresco, amêijoas cria uma salada nutritiva e refrescante.
Receita de Salada Algarvia
Ingredientes
- Atum – 400gr (Fresco)
- Amêijoas – 1kg
- Ovo – 2
- Batata – 600gr
- Azeite – 100ml
- Salsa – 1 Ramo
- Vinagre – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Lava as amêijoas em água fria, depois coloca elas numa tigela coberta de água do mar (ou água normal com sal), para elas libertarem a areia e porcaria que tenham dentro.
- Leva estas num tacho ao lume com um pouco de água para cozinhar.
- Retira o miolo das cascas e lava novamente, para retirar todas as impurezas que ainda tenham.
- Amanha o atum e limpa em água fria, corta em escalopes pequenos, tempera com sal e pimenta e grelha rapidamente.
- Agora coze as batatas com pele e os ovos em água com sal.
- Descasca as batatas e corta em cubos, desfia o atum e pica os ovos (guarda um pouco de parte), mistura tudo bem.
- Tempera com azeite, vinagre, sal e pimenta. Polvilha com a salsa picada e com o restante ovo picado.
Dicas: Usa ameijoas grandes. Em vez de picar o ovo, podes corta-lo em rodelas grandes. Também podes deixar as ameijoas na casca se preferires.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3313 kcal・Gorduras: 155 g・Hidratos de Carbono: 178 g・Proteínas: 290 g
