Hugo
Eu adoro este género de saladas! São simples de fazer e deliciosas, neste caso como tinha restos de frango assado foi basicamente levar tudo ao forno e temperar!
Para esta receita vou usar restos de frango assado, mas se não tiveres cozinha um peito de frango.
Receita de Salada de Frango e Batata Assada
Ingredientes
- Frango – 300gr (Já assado, desfiado)
- Batata – 7
- Cenoura – 2
- Alho – 2 Cabeças
- Cebola – 2
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Vinagre – 1 Colher de Chá
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a uns 180ºC.
- Descasca e corta as batatas e cenoura em pedaços, tenta que sejam mais ou menos do mesmo tamanho assim cozinham mais por igual, corta o topo das cabeças dos alhos.
- Dispõe tudo num tabuleiro forrado com papel vegetal para ir ao forno, tempera com um fio de azeite e uma pitada de sal (um pouco mais nas batatas porque estas precisam sempre de um pouco mais sal), uma pitada de pimenta, pimentão doce e tomilho.
- Levar ao forno uns 40 a 50 minutos para assar bem.
- Enquanto está no forno corta a cebola em rodelas finas e leva estas a uma frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta, refoga até ficarem bem douradas, no fim junta o frango assado (que no meu caso estava no frigorífico, por isso cozinhei só até ficar quente), junta tudo numa taça grande.
- Quando as batatas e cenouras estiverem tenras, retira do forno, com os alhos assados, espreme as cabeças de alho para retirar todo o alho assado que tem dentro e junta este na e taça com o frango e cebola.
- Depois adiciona as batatas e cenouras, as duas colheres de maionese e uma colher de chá de vinagre, adiciona um pouco de coentros picados, mistura bem e prova, se necessário retifica os temperos e está pronto a servir, também fica bem se guardares no frigorífico e comer depois frio.
Dica: Esta receita foi para a criançada, se fosse para adultos eu adicionava ás batatas um pouco de pimenta caiena.
Informação Nutricional
Doses: 3・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2148 kcal・Gorduras: 66 g・Hidratos de Carbono: 284 g・Proteínas: 107 g
