Hugo
Quase não é receita, é mais uma daquelas refeições simples que só tens de montar, o Tzatziki deve sobrar por isso podes depois usar como um molho ou até como tempero para uma salada.
O Tzatziki fica melhor se tiver tempo para apurar, por isso é melhor começar a fazer este um dia antes de fazer esta receita.
Receita de Tzatziki com Salmão Fumado e Ovos
Ingredientes
- Pepino – 1/2 (Descascado)
- Iogurte Grego – 365gr (Simples)
- Alho – 2 Dentes (Picados)
- Azeite – 2 Colheres de Sopa
- Vinagre de Vinho Branco – 1 Colher de Sopa
- Endro – 1 Colher de Sopa (Picado)
- Sal – Uma Pitada
- Ovo – 2
- Salmão Fumado – A Gosto
- Alface – 4 Folhas
- Azeite – Uns Fios
- Vinagre – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para o Tzatziki, rala meio pepino e depois espreme este para retirar o máximo de água possível, de preferência deixa este de um dia para outro no frigorífico dentro de um escoador para ir perdendo toda a água.
- Depois junta o iogurte, os dentes de alho bem picadinhos, o vinagre e o sal numa taça e deixa estes também no frigorífico de um dia para outro.
- Por fim junta o pepino ralado, com o endro (aneto) picado e o iogurte, mistura bem e podes servir com umas azeitonas por cima e um fio de azeite e está pronto a servir.
- Para os ovos com a gema liquida, leva estes a um pequeno tacho cobertos de água fria ao lume, quando a água começar a ferver, tapa o tacho e retira do lume, espera 5 minutos e depois passa os ovos para uma taça com água fria por uns 15 minutos, por fim descasca os ovos e estão prontos com uma pitada de sal por cima.
- Para a alface, só tens de lavar estas e temperar com um fio de azeite, um fio de vinagre e uma pitada de sal e pimenta.
- Por fim é só montar o prato com o salmão fumado com uma pitada de pimenta, o molho tzatziki, os ovos e a alface e já está. Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 936 kcal・Gorduras: 45 g・Hidratos de Carbono: 61 g・Proteínas: 69 g
