Iguaria
Sopa tradicional do Algarve, especialmente de Trás-os-Montes, mas também dos Açores e Madeira onde galinha é tradicional na consoada e dia de Natal.
Uma boa receita de canja, simples mas deliciosa, perfeita para aquecer as noites frias de Inverno ;D
Receita de Canja de Natal
Ingredientes
- Galinha – 1kg
- Água – 2Lt
- Massa – 100gr (Para sopas, tipo pevides ou estrelinhas)
- Cebola – 1
- Cravinhos – 3
- Salsa – 1 Ramo
- Hortelã – 1 Ramo
- Sal – A gosto
Instruções
- Coloca a água, o sal, a galinha, a cebola, a salsa e os cravinhos numa panela e deixa esta ferver lentamente em lume médio.
- Quando a galinha estiver cozida, retira esta juntamente com a salsa e a cebola.
- Junta a água da panela a hortelã e quando a água começar a ferver adiciona as massinhas e deixa estas cozer.
- Com a galinha fira, desfia esta e junta a canja (se tiveres miúdos da galinha ou pequenos ovos, podes acrescentar também) e deixa cozer até a massa estiver cozida, retira a hortelã, prova e retifica o sal, serve bem quente!
Informação Nutricional
Doses: 5・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2421 kcal・Gorduras: 117 g・Hidratos de Carbono: 58 g・Proteínas: 268 g
