Iguaria
Sopa simples, deliciosa que enche qualquer um. A sopa de feijão a moda de Portimão é uma sopa simples de feijão manteiga, batatas e abóbora.
Receita de Sopa de Feijão Manteiga à Portimonense
Ingredientes
- Feijão de Manteiga – 400gr
- Azeite – 100ml
- Cebola – 50gr
- Batata – 200gr
- Batata Doce – 200gr
- Abóbora – 100gr
- Salsa – 1 Ramo
- Sal – A gosto
Instruções
- Escolhe o feijão e demolha em água fria por pelo menos 12 horas.
- Coze o feijão numa panela com água fria.
- Descasca a cebola pica e junta ao feijão, adiciona a salsa picada, o azeite e tempera com sal.
- Descasca as batatas e a abóbora e corta aos cubos pequenos, junta a panela e deixa cozer.
- Vai provando e retificando o sal se for necessário, servir quente.
Dicas: Podes saltar um pouco os passos se comprares feijão manteiga de frasco ou lata, já cozido. Se quiseres no fim acrescenta uma colher iogurte ou queijo creme para tornar mais suave a sopa.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1604 kcal・Gorduras: 97 g・Hidratos de Carbono: 162 g・Proteínas: 31 g
