Hugo
Hahaha agora nas próximas semanas vão ver o que andei a fazer durante a quarentena… pizzas muitas pizzas, experimentei diferentes massas, massas mais tradicionais outras menos e acabei por ganhar alguma experiência…. hummm o que posso dizer sobre fazer pizzas, bem uma pizza boa é super fácil de fazer, é bastante divertido e bem melhor que uma pizza comercial, mas fazer uma pizza fantástica, isso sim dá um pouco mais de trabalho, por isso também vou partilhar alguns truques e dicas que aprendi…
Também num aparte eu tenho acesso a um forno de lenha, mas eu fiz todas estas pizzas no forno da casa (quarentena! nem tinha hipóteses), a única “ferramenta” que utilizei foi uma pedra de forno, esta é super barata e ajuda bastante a fazer uma pizza num forno comum, mas também tem outros usos no forno para além de tornar a massa bem crocante ;D
Vou publicar as receitas praticamente pela ordem em que foram feitas, isto é para 1 receita de massa de pizza acabei por fazer 2 ou 3 pizzas, por isso vou tentar publicar pela mesma ordem em que fiz, também massas que eu achei fantásticas são capazes de ter o seu próprio artigo em separado, no caso de só quererem uma boa receita de massa de pizza, espero que gostem deste especial de Pizzas e para todos um Verão bem catita!
Como sempre quando acabar o especial vou atualizar este artigo com todas as receitas ;D
- Como Fazer Massa de Pizza
- Pizza Margarita Napolitana
- Pizza de Camarões
- Pizza de Mozzarella e Salame
- Pizza de Enchidos
- Mini Pizzas
- Como Fazer Pizzas Congeladas
- Pizza de Fiambre e 3 Queijos
- Pizza de Tabuleiro com Frango
- Pizza de Bacon e Fuet
- Pizza de Carne Assada
- Tipos de Molhos Para Pizzas
- Massa de Pizza sem Fermento
- Pizza de Chouriço e Bacon
- Como Moldar Pizzas
- Como Fazer Massa de Pizza Crocante
- Pizza Branca de Presunto
- Pizza Fina de Paio
- Focaccia de Alho
- Pizza de Paio e Presunto
- Focaccia com Queijo
- Pizza de Bacon
- Dicas e Truques para fazer Pizzas
- Pizza Calzone
- Pizza de Peperoni Napolitano
E já está, ufa foi praticamente o mês inteiro de Agosto rodeado de pizzas, espero que tenham gostado e até a próxima! hehehe
Ola Hugo boa tarde quero-lhe deixar uma sugestão se não me levar a mal,eu sou profissional na reforma de cozinha e pizzaria na Suíça aonde estive 20 e poucos anos ,mas pronto aqui vai faca tudo igual ao que aprendeu só que junte um pouco de leite e açúcar, vá fique bem e desculpe xau.
Não tem problema nenhum, sugestões e partilhar conhecimento é uma das razões que eu fiz a página ;D E está a dizer juntar leite e açúcar á massa? em que altura? No inicio com o fermento? Infelizmente não devo experimentar tão cedo porque eu já fiz todas as receitas para este especial, de qualquer forma eu tentei experimentar e fazer uma variações como massas finas e massa de pizza sem fermento de padeiro só com o fermento comum que por exemplo leva 1 ovo. Obrigado pela dica e espero que aproves das receitas!