Hugo
Depois de uma visita a Taiwan (a nossa Ilha Formosa, formalmente chamada de Républica da China ), nada como criar um pequeno especial aqui no Iguaria, com um bocadinho de tudo, desde receitas a alguns produtos interessantes a sítios e petiscos que podem comer em Taiwan e em especial Taipei a capital e Nova Taipei (a região metropolitana).
Taiwan é uma ilha ao largo da China, os seus habitantes são chineses que emigraram ou foram separados da China depois da guerra civil e etnias locais, muito por isso mesmo tendo uma cultura predominante chinesa, tem uma mistura de outras culturas e outras tendências, o mesmo se passa com a cozinha que mesmo tendo uma base chinesa, acaba por ter um pouco de tudo, tanto porque o clima (praticamente floresta tropical) e região (pouco espaço arável, mas muito mar rico em peixe e marisco) moldaram a cozinha de Taiwan.
Também Taiwan é conhecida pelos seus mercados noturnos, que criam uma espécie de feira todos os dias com milhares de pratos e cozinhas para escolher, essa tradição veio quando os chineses vieram da china para muitas casas que foram construidas sem cozinhas, por isso as pessoas tinham de ir comer fora todos os dias, isso com o tempo criou a variedade fantástica de mercados.
Esperem muitas coisinhas interessantes para esta semana e sejam bem vindos a Taiwan!!! :D
Aqui estão as receitas e petiscos deste especial!
- Gelado de Gelo Raspado e Manga
- Sumo de Espargos
- Arroz com Molho de Porco
- Bolinhos de Ananás de Taiwan
- Sopa de Porco Medicinal de Taiwan
- Chá de Ovos de Sapo
- Ovos de Chá
- Chá com Pérolas de Tapioca
- Crepe Recheado de Amendoim e Gelado de Inhame
- Chá de Altitude em Jiufen
E já está espero que tenham gostado do especial e até a próxima!
