Iguaria
Eu adoro azeitonas bem temperadas, como os pickles são daqueles petiscos ou entradas que quase não dá vontade de parar de comer, aqui vai uma boa receita de azeitonas temperadas, normalmente faço com azeitonas inteiras (pretas e verdes), mas claro que fica também bem só com azeitonas de uma cor ou já sem caroço, também como pickles elas ficam bem conservadas, se puserem dentro de jarros no frigorífico ainda aguentam mais tempo.
Receita de Azeitonas com Tempero
Ingredientes
- Azeitonas Pretas – 500 gr
- Azeitonas Verdes – 500 gr
- Alho – 6 Dentes Picados
- Oregão – 1 Colher de chá (seco)
- Tomilho – 1/2 Colher de chá (seco)
- Alecrim – 1 Colher de chá (fresco)
- Erva Doce – 1 Colher de chá (sementes)
- Cominho – 1 Colher de chá (sementes)
- Louro – 2 Folhas
- Malaguetas – 1
- Azeite – A Gosto
Instruções
- Não existe receita mais simples, com uma faca façam cortes nas azeitonas (1 ou 2) e coloquem numa tigela, piquem os dentes de alho e a malagueta e juntem á mesma tigela.
- Depois é só pôr os restantes ingredientes e misturar bem, de seguida só tens de pôr as azeitonas em jarros ou vidros de conserva até cima e encher o jarro de azeite até cobrir tudo, o azeite vai curar e preservar as azeitonas, guardar num sitio seco e longe da luz do sol.
- Só resta esperar uns 2 ou 3 dias para apurar o sabor virando de tempos em tempos para misturar bem os sabores e pode-se começar a petiscar.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 20 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1990 kcal・Gorduras: 220 gr・Proteínas: 11 gr・Carboidratos: 61 gr
boa ideia, vou experimentar!