Hugo
Tremoços são deliciosos, mas para além de comer os tremoços em água de sal, podes sempre temperar os tremoços já prontos, assim tens sempre sabores mais interessantes, especialmente se jogares com a doçura natural do tremoço adicionando um pouco de ácido ou picante.
O tremoceiro é uma planta com sementes amarelas que são usadas de diversas maneiras. Por um lado, servem como forragem para gado. Por outro lado, são vendidas e consumidas em conserva como petisco ou aperitivo habitualmente em Portugal. É muito comum encontrar tremoços em cervejarias portuguesas, e até existe uma festa dedicada a eles, que é comemorada em Agosto.
Tremoços crus ou secos são tóxicos para a saúde. Se um tremoço tiver um sabor amargo, não o deves comer. Todos os tremoços devem ser cozidos e demolhados para perderem o seu sabor amargo e eliminar os alcalóides, logo compra estes sempre já prontos para consumir!
Receita de Pickles de Tremoços
Ingredientes
- Tremoços – A Gosto (+/- 12 Colheres de Sopa)
- Alho – 2 Dentes (Picados)
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Louro – 1 Folhas
- Água – O Necessário
- Vinagre Balsâmico Branco – 5 Colheres de Sopa
- Sal – A Gosto
Instruções
- Põe os tremoços já prontos para comer numa embalagem de plástico, tempera com os 2 dentes de alhos picados, uma pitada de pimentão doce, paprika, oregãos e 1 folha de louro.
- Deita uma pitada de sal e deita o vinagre balsâmico branco (ou um vinagre de vinho).
- Por fim cobre com água e já está, deixa ganhar gosto fechado no frigorífico por pelo menos 1 dia.
- Bom Proveito!
Ficha da Receita
Pickles de Tremoços
Deliciosa forma de temperar tremoços, fica um excelente petisco, e bem mais interessante do que os típicos tremoços.
Esta receita de Pickles de Tremoços foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Tremoços – 12 Colheres de Sopa
- Alho – 2 Dentes (Picados)
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Louro – 1 Folhas
- Água – O Necessário
- Vinagre Balsâmico Branco – 5 Colheres de Sopa
- Sal – A Gosto
Instruções
- Escorre os tremoços, deita estes numa tigela com os dentes de alho picados, pimentão doce, paprika, oregãos, louro e sal.
- Cobre de vinagre e água e guarda por pelo menos 24 horas antes de servir.
Informação Nutricional
Calorias: 184 kcal・Gorduras: 4 g・Hidratos de Carbono: 16 g・Proteínas: 23 g
