Iguaria
O delicioso chá tailandês, tem esse nome porque é incrivelmente comum na Tailândia e vendido em todas as esquinas, uma bebida de chá muito doce e fria, ideal para qualquer clima quente ;)
O chamado chá tailandês, ou chá gelado tailandês ou thai tea, é basicamente uma mistura de chá preto com um doce (açúcar, mel, leite condensado) e um laticínio (leite, nata, leite em pó) com bastante gelo, existem milhares de variações mas é basicamente isso, esta receita é a tradicional mas com algumas das variações se quiserem experimentar.
Receita de Chá Tailandês
Ingredientes
- Chá Preto – 2 Colheres de chá (Chá preto do Ceilão) ou 2 Sacos
- Água – 1/2 Copo (Quente)
- Leite Condensado – 1 Colher de sopa bem cheia
- Leite – 1 Colher de sopa bem cheia (Meio Gordo)
- Açúcar – 1 Colher de sopa rasa
- Gelo – A gosto
Instruções
- Primeiro deita no fundo do copo o leite condensado e o açúcar, agora deita água quente até atingires um pouco mais de metade do copo, põe os sacos de chá preto do ceilão (ou põe o teu aparelho de fazer chá com 2 colheres de chá preto) e deixa o chá infundir durante uns 5minutos (tu queres criar um chá forte e amargo).
- Agora retira os sacos de chá, e mistura bem, adiciona os cubos de gelo até o copo estar quase cheio acaba tudo deitando um pouco de leite por cima, dá umas voltas com a colher (tu não queres que o leite fique bem misturado, a camada é o que queres) e já está pronto a beber!
Aqui vão algumas das variações para tentarem:
- Adiciona água de flor de laranjeira, anis estrelado ou sementes de tanarindo esmagadas para elevar ainda mais o sabor.
- Cria uma variação mais apimentada, juntando 1/2 colher de chá de cardamomo, 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica, 1 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de cravo, 1/2 colheres de chá de gengibre em pó, 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Troca o Leite Meio Gordo por Leite Gordo, Leite em Pó ou Leite de Coco.
- Mesmo que tradicionalmente tem de ser chá preto do Ceilão, não quer dizer que não podes utilizar outro chá preto!
- Acrescenta um pouco de sumo de lima e bocados de lima e umas folhas de menta, o chamado Cha Ma Now.
- Uma variação retira-se o leite condensado e o leite por cima e o gelo e acrescenta-se mais 1 colher de açúcar e bebe-se quente, o chamado Cha Dum Yen.
Informação Nutricional
Doses: 1・Tempo: 10 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 120 kcal・Gorduras: 3 g・Hidratos de Carbono: 23 g・Proteínas: 3 g
