Hugo
Hehehe eu sei que farto-me de fazer pasteis, mas o que posso dizer eu adoro estas almofadinhas recheadas, neste caso como tinha restos de frango eu fiz um recheio com um refogado de frango com bechamel e usei massa quebrada para fazer os pasteis, eles ficaram super bons e claro podes usar outra massa a vontade, massa folhada ou massa filo também devem ficar bons.
Receita de Pasteis Crocantes de Frango
Ingredientes
- Massa Quebrada – 1 Rolo
- Frango – +/- 1 Peito
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Cenoura – 1
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 500ml
- Ovo – 1 (Para Pincelar)
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Se não tens frango já cozinhado, começa por cozinhar o frango com uma pitada de sal.
- Agora numa frigideira adiciona a cebola picada, os dentes de alho picados e a cenoura picada, deixa fritar com um fio de azeite e uma pitada de sal.
- Quando a cebola estiver bem dourada adiciona o frango desfiado, tempera com sal e pimenta, retira do lume.
- Num pequeno tacho, adiciona a manteiga, deixa esta derreter, adiciona depois farinha, sempre mexendo, até criar uma bola de massa, tempera com uma pitada de sal.
- Depois da bola de massa estar feita adiciona o leite quente aos poucos sempre mexendo até criar um molho bechamel bem denso.
- Deita este na frigideira com o refogado e mistura bem para criar o recheio de frango.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Agora desenrola a massa e corta esta em círculos com ajuda de um copo, recheia cada circulo de massa, dobra ao meio e sela as pontas, dispõe no tabuleiro, repete até não teres mais massa e recheio.
- Pincela com ovo e leva ao forno por uns 20 min até a massa ficar bem dourada e já está, prontos a servir, bom apetite!
Ficha da Receita
Pasteis Crocantes de Frango
Deliciosa receita de pasteis recheados de um bechamel com refogado de frango.
Ingredientes
- Massa Quebrada – 1 Rolo
- Frango – +/- 1 Peito
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Cenoura – 1
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 500ml
- Ovo – 1 (Para Pincelar)
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com a cebola, alho e cenoura picados, com um fio de azeite e sal.
- Adiciona depois o frango desfiado com sal e pimenta.
- Faz um molho bechamel grosso com a manteiga, farinha e o leite quente, junta este ao refogado para criar o recheio.
- Corta a massa em círculos e recheia com o refogado de frango, pincela com ovo batido e leva a assar por uns 20 minutos num forno pré-aquecido a 180ºC, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 2341 kcal・Gorduras: 150 g・Hidratos de Carbono: 163 g・Proteínas: 83 g
