Ni
E continuando na onda de receitas preferidas dos portugueses! Que tal umas pataniscas fofinhas de bacalhau?
Pode servir tanto de petisco como refeição é só servir com um arroz de cenouras e ervilhas, são uma delicia e claro podes fazer tão grandes ou pequenas como preferires.
Receita de Pataniscas de Bacalhau da Ni
Ingredientes
- Bacalhau – 1 posta grande
- Farinha – 200 gr.
- Ovos – 300 gr.
- Vinho Branco – 0,5 dl (ou água gelada)
- Azeite – 1 colher sopa
- Salsa – A gosto
- Sal – A gosto
- Pimenta – A gosto
Instruções
- Com o bacalhau cru, limpe de pele e espinhas. Desfaça o bacalhau.
- Deite a farinha numa tigela e abra um buraco ao centro. Deite os ovos um a um e o azeite. Misture do meio para fora.
- Deite o vinho (ou a água). A massa vai ficar fina e leve.
- Deite o bacalhau desfiado e a salsa picada. Retifique os temperos de sal e pimenta.
- Aqueça o óleo. Teste com um bocadinho de pão para ver se está á temperatura certa. Quando vier ao de cima e começar, é altura para começar a fritar.
- Com uma colher de sopa, deite colheradas de massa no óleo.Vá virando para ficarem douradas dos dois lados.
- Escorra em papel absorvente e depois coloque numa travessa com papel absorvente. Isto é importante para retirar o excesso de óleo.
- Nota: pode usar também peixe ou restos de peixe e bacalhau cozido. Neste último caso guarde um pouco da água do bacalhau e use em vez do vinho.
Informação Nutricional
Doses: 16・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1638 kcal・Gorduras: 55 g・Hidratos de Carbono: 161 g・Proteínas: 114 g
E se juntar uma cebola picada? Fica ainda melhor!