Legumes Gratinados

1. Começa por lavar, cortar e cozer os diversos vegetais numa panela com com sal (todos excepto o alho), o ideal é cozer estes em panelas separadas (visto terem tempos diferentes de cozedura), mas podes fazer um compromisso, eu gosto de fazer com batatas pequenas e cortar tudo mais ou menos do mesmo tamanho assim cozem mais ou menos no mesmo tempo.
2. Enquanto cozem faz-se um molho branco, deita a manteiga num pequeno tacho, depois de derretida deita a farinha e deixa esta cozer até começar a alourar, agora deita aos poucos leite quente e vai mexendo, deita, mexe ate o leite desaparecer e depois deita mais um pouco mais até o leite acabar, deves acabar com um molho cremoso, prova e retifica o sal.
   
3. Depois dos legumes estarem cozidos e escorridos, deita estes numa travessa de levar ao forno, deita alho picado por cima, seguido do molho branco por cima e depois o queijo mozarela (ou flamengo, ou outro que derreta e caramelize bem), leva a um forno quente para gratinar o topo e está pronto a servir.
   

Dicas: Em vez do molho branco, podes fazer um molho béchamel ou juntar só natas.