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De longe um dos meus acompanhamentos favoritos, dá bem com praticamente tudo e especialmente no Verão com uns bifinhos…. ahhhhh tão bom!
A salada de batata é mais um acompanhamento que uma salada, eu acho que a origem á alemã, mas hoje em dia é muito comum também nos Estados Unidos, é basicamente batata nova cozida que depois de esfriada é temperada e misturada num molho de iogurte (eu usei iogurte grego natural) com maionese e umas ervas como o endro ou coentros (eu neste caso usei coentros).
Receita de Salada de Batata com Molho de Iogurte
Ingredientes
- Batata Nova – 800gr
- Maionese – 6 Colheres de Sopa
- Iogurte Grego Natural – 1 Embalagem (+/- 200gr)
- Coentros – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Lavar bem as batatas e cozer estas com pele em bastante água quente com um pouco de sal até ficarem tenras.
- Escorrer as batatas e deixar esfriar.
- Enquanto isso acontece junta a maionese, o iogurte, coentros picados e um toque de pimenta e prova, a coisa boa de uma salada de batata é que podes fazer ao teu gosto, eu gosto ligeiramente doce mas com ainda um travo do amargo do iogurte, mas adiciona mais ou menos dos ingredientes até ficar saboroso para ti.
- Junta as batatas frias, se achares que são demasiado grandes corta estas em metades, junta ao molho.
- Mistura tudo muito bem e está pronto a servir.
Dicas: Fica bem frio, por isso podes sempre fazer com antecedência para um almoço fora ou para o jantar. Também é uma excelente forma de aproveitar batatas cozidas que sobrarem de outra refeição.
Como disse em cima a receita original é com iogurte natural e endro (dill), por isso experimenta variar para ver que versão gostas mais.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 35 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1227 kcal・Gorduras: 38 g・Hidratos de Carbono: 195 g・Proteínas: 32 g
Boa tarde,
A receita parece deliciosamente cremosa. Ficámos com vontade de provar!
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Boas receitas!
Ai adoro salada de batata! Ficou maravilhoso!
também eu e é super versátil, acompanha praticamente tudo e podes fazer com bastante antecedencia :)