Hugo
Eu sei as fotos estão super escuras, mais uma vez eu a pensar se devia publicar uma receita com fotos assim assim hahaha, mas a receita é boa, por isso vai assim mesmo, basicamente é um resto de uma canja aproveitada para um arroz de frango, neste caso bem condimentado com açafrão da índia e pimentão doce, o arroz ficou fantástico, mesmo malandro eu sei que não é a primeira vez que digo isto, mas aproveitar restos de canja para fazer um arroz é uma ideia fantástica, bem vamos a receita!
Receita de Arroz de Açafrão com Frango
Arroz de Açafrão com Frango
Nada que saber, uma bela receita de arroz de frango com a base de uma canja de galinha, o que vai dar sempre um aroma delicioso ao arroz.
Ingredientes
- Canja – 2 Copos de Liquido
- Canja – Restantes Ingredientes da Canja
- Arroz – 1 Copo (de Bago curto, tipo Carolino ou Risotto)
- Açafrão – Uma Pitada
- Açafrão da Índia – 1 Colher de Chá
- Pimentão Doce – 1 Colher de Chá
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Como tinha mais caldo que ingredientes sólidos na canja, eu retirei da canja todos os sólidos para usar o arroz.
- Deitar todos os ingredientes sólidos da canja num pequeno tacho, seguido de dois copos do liquido da canja, uma colher de chá de açafrão da índia, pimentão doce e uma pitada de açafrão, pimenta e sal, mexer e deixar levantar fervura.
- Adiciona então o arroz, mexe e baixa o lume para mínimo, tapa e deixa cozinhar por uns 10 a 12 minutos até tudo ficar tenro.
- Prova e retifica de temperos e já está pronto a servir, bom apetite.
Notas: A canja em si já tinha um pouco de alho, cenoura, frango desfiado, uns miúdos de frango e um pouco de massa, isso foi tudo para o arroz, mas podes sempre fazer um refogado antes de juntar a canja.
Se não tiveres açafrão, podes sempre usar só o açafrão da índia, nota apenas que o arroz não vai ficar tão aromático e não vai ficar com a cor intensa dourada que só o açafrão dá.
Esta receita de Arroz de Açafrão com Frango foi criada inicialmente no Iguaria.com.
