Hugo
Para hoje temos uma refeição com um pouco de tudo, tinha uns restos que era melhor usar ;D Umas salsichas, meio pepino, umas 3 couves de bruxelas (ena ena hehehe) e uns cogumelos, por isso fui tudo, no entanto vou tornar a receita mais completa não só umas pitadas disto e aquilo.
Uma boa dica é que eu cozinhei as salsichas com o arroz, sim podes cozinhar as salsichas a parte, mas assim com o arroz as salsichas vão temperar o arroz o que sempre é uma versão diferente de arroz um pouco mais gorduroso e intenso, mesmo que as salsichas ficam mais douradas e suculentas se forem fritas ou grelhadas, mas o espírito da coisa era fazer uma refeição rápida e deliciosa, vamos a receita.
Receita de Arroz de Salsicha Fresca com Salada de Pepino
Arroz de Salsicha Fresca com Salada de Pepino
Deliciosa receita de arroz bem cremoso com salsichas frescas, acompanhado de uma salada simples de pepino.
Ingredientes
- Salsichas Frescas – 2
- Arroz Carolino – 1 Copo
- Água – 2 Copos
- Cogumelos – 50gr (Mistura Congelados)
- Couves de Bruxelas – 6
- Pepino – 1/2 Pequeno
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1/2 Pequena
- Azeite – 1 Colher de Sopa
- Vinagre – 1 Colher de Chá
- Maionese – 1 Colher de Chá (Bem Cheia)
- Azeite – Uns Fios
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar a salada, apara a casca, eu gosto de cortar com o descascador a maioria da casca mas deixar um pouco de casca, corta ao comprido e com uma colher retira as sementes do meio, depois corta finamente.
- Corta 1/2 cebola e cenoura também finamente e junta tudo numa tigela com uma colher de sopa de azeite, uma colher de chá de vinagre e uma colher de chá de maionese, mistura prova e retifica com sal, deixa de parte.
- Para o arroz junta o resto da cebola picada finamente, cogumelos e couves de bruxelas num pequeno tacho com um fio de azeite, deixa refogar um pouco.
- Junta então o arroz e as salsichas, mexe e adiciona a água, tempera com sal e deixa levantar fervura.
- Quando levantar fervura, baixa o lume e tapa, deixa cozinhar uns 12 minutos até tudo ficar tenro e já está, serve com a salada, bom apetite.
Notas: Mesmo que podes fazer as salsichas numa frigideira, é boa ideia fazer uma salada com este arroz, porque é bem doce e gorduroso logo sabem melhor acompanhado de uma salada fresquinha.
Esta receita de Arroz de Salsicha Fresca com Salada de Pepino foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Boa ideia, simples, económica e rápida. Costumo fazer parecido mas com salsichas fe conserva e corto as rodelas e junto com o arroz. Será que as frescas aguentam ser cortadas as rodelas antes de cozinhar? Tenho receio de desfazerem… obrigada pela receita.
Olá, bem eu estou a tentar cortar um pouco nos ingredientes mais industriais como salsichas de lata/conserva…. bem…. pelo menos para as refeições, as frescas não são necessariamente mais saudáveis em termos de gordura mas pelo menos são menos processadas (ie têm menos ingredientes). Infelizmente as frescas não podem ser cortadas cruas, vão desfazer, aliás os americanos até chamam ao recheio das salsichas frescas de “sausage” porque para eles o mais comum é abrir esse género de salsicha e fritar ou grelhar o recheio como se fosse carne picada, enquanto que por estes lados do Atlântico chamamos a isso de sacrilégio! ;D hahaha
Como aparte eu diria que essas salsichas de conserva são melhores para arroz frito porque vais tostar e dar mais sabor as salsichas enquanto fritas o arroz, em arroz cozido esse género de salsichas não vão dar muito aroma ao arroz, também podes por exemplo fritar um pouco as salsichas frescas e depois cortar estas e juntar num arroz, assim elas vão manter o aspecto… eu acho que já fiz uma receita similar… https://www.iguaria.com/prato-principal/arroz/arroz-de-salsichas-frescas/ ahhh não eu fiz com elas inteiras e só cortei no fim hehehe ;D Se calhar é melhor cozinhar a parte ou ainda melhor embrulhar as salsichas frescas com couve e levar a cozer com umas cenouras e alho… e depois fazer um arroz com agua de cozedura das couves e salsichas hummmm ;D