Hugo
Não, não é arroz com tomate frito espanhol hehehe mesmo que este também é bom para uma série de pratos, a base é restos de arroz de tomate que deixei secar no frigorífico e depois no dia seguinte fiz um arroz frito rápido com o arroz, como estava um pouco magro (não era muito arroz), adicionei um pouco de grão e dois ovos só para ficar uma refeição um pouco mais completa :D
Em termos de sabor… quem é que não adora um arroz frito hehehe, neste caso foi uma refeição leve, mas sem problemas é também um belo acompanhamento, prepara um bife, um peito de frango, um lombinho de peixe e já está, ah e se não tiveres arroz de tomate, podes fazer esta receita com arroz normal já cozido ou vê aqui mais ideias e receitas de arroz frito, vamos então a receita!
Receita de Arroz de Tomate Frito
Arroz de Tomate Frito
Receita simples e prática de arroz frito, neste caso com restos de arroz vaporizado de tomate.
Ingredientes
- Arroz de Tomate – 300gr (Já Cozinhado e Seco)
- Ovos – 2
- Grão de Bico – 80gr
- Cenoura – 1 Pequena
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Um Fio
- Molho de Soja – Uns Fios
- Açafrão-da-Índia – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado numa frigideira com a cebola, cenoura e alhos, picados finamente com um fio de azeite num lume médio, frita até ficar tudo bem dourado.
- Adiciona então o arroz de tomate já cozinhado (se necessário adicione mais um fio de azeite) e frita em lume alto sempre mexendo, para dourar e secar um pouco mais o arroz.
- Empurra o arroz para um lado da frigideira, adiciona um pouco de óleo na parte vazia da frigideira e junta o ovo batido, tempera com uma pitada de sal.
- Cozinha o ovo até dourado e fofinho, depois desfaz este e mistura com o resto do arroz.
- Por fim junta o grão-de-bico já cozido escorrido, seguido de uns fios de molho de soja, açafrão da índia, paprika, pimenta e sal, mistura bem e acaba a cozinhar até ficar tudo bem dourado e saboroso e já está, serve quentinho e bom apetite!
Notas: Como sempre para um arroz frito, o ideal é usar sempre arroz já cozido deixado secar no frigorífico de um dia para outro, mas fora disso, podes adicionar o que quiseres e fazer ao teu gosto, por exemplo eu gosto por vezes de juntar frango ou outra proteína para fazer uma versão mais rica. Também tradicionalmente arroz frito é feito com óleo alimentar, tipo óleo de girassol ou amendoim, mas eu sou tuga e gosto de azeite hehehe, mas sim azeite dá sempre o seu travo especifico a tudo.
Esta receita de Arroz de Tomate Frito foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Algo tão simples, mas delicioso e bem elaborado, com vários ingredientes que fazem a diferença!!.
Exato! Muita gente é tipo sempre a mesma massa ou sempre mais ou menos o mesmo arroz quando existe um universo de variações, nada como experimentar coisas novas, mesmo que seja só pôr mais umas especiarias, juntar uns legumes ou fritar o arroz ;D Obrigado pelo comentário, até a próxima! :)