Hugo
Eu seiii estamos de volta do arroz frito, mas tem que ver que eu praticamente quando faço arroz simples faço sempre a duplicar já a pensar que vou fazer arroz frito no dia seguinte, neste caso eu ia fazer uma omurice (um prato japonês de arroz de tomate/ketchup coberto de uma omelete), mas como sempre a meio mudei de ideias, isso e tinha demasiado arroz, tinha que fazer umas 3 omeletes para cobrir isto tudo, por isso fui para um mais rápido arroz de tomate com pedacinhos de frango, ficou delicioso e sim eu gosto de ketchup mas não me meu arroz hehehe, vamos a receita.
Receita de Arroz Frito de Tomate com Frango
Ingredientes
- Arroz – 450gr (Já Cozido de Grão Curto)
- Frango – 1 Peito Pequeno (Ou uma Coxa Desfiada)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Tomate – 1/2 Lata Pequena de Tomate Pelado ou Picado (+/- 200gr)
- Ovo – 2
- Azeite – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Parmesão – Ralado Para Polvilhar
Instruções
- Começa por fazer um refogado de preferência num wok ou numa frigideira larga, com um fio de azeite junta a cebola picada, com o alho picado, deixa fritar um pouco.
- Junta então o frango picado grosseiramente, quando este estiver cozinhado, adiciona uns fios de azeite seguido do arroz, mistura e tempera com sal, pimenta e paprika, mistura e frita até o arroz ganhar alguma cor, secar e fritar um pouco.
- Junta então o tomate pelado picado, uns 2 ou 3 tomates, mistura e cozinha uns 10 minutos.
- Por fim empurra o arroz para um lado do wok deita um fio de azeite nessa área e junta o ovo batido, tempera com sal e pimenta e cozinha o ovo.
- Por fim desfia o ovo e mistura tudo no arroz, prova e retifica de sal e pimenta, já está, serve com uma pitada de parmesão por cima, bom apetite.
Ficha da Receita
Arroz Frito de Tomate com Frango
Receita simples e rápida de arroz frito, só precisas de arroz já feito e um pequeno peito de frango, faz-se num instante.
Ingredientes
- Arroz – 450gr (Já Cozido de Grão Curto)
- Frango – 1 Peito Pequeno (Ou uma Coxa Desfiada)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Tomate – 1/2 Lata Pequena de Tomate Pelado ou Picado (+/- 200gr)
- Ovo – 2
- Azeite – Uns Fios
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Parmesão – Ralado Para Polvilhar
Instruções
- Faz um refogado num wok com azeite, cebola e alho picado.
- Junta o frango picado, seguido de mais azeite e o arroz, tempera com paprika, sal e pimenta, frita bem.
- Adiciona 3 tomates pelados, esmaga, mistura e cozinha mais uns 10 minutos.
- Frita o ovo batido e tempera com sal e pimenta e mistura depois no arroz, retifica de temperos e serve com parmesão por cima, bom proveito.
Em vez de parmesão queijo da ilha
Ui queijo da ilha tem aquele travo agridoce, eu gosto de comer ele simples ou com pão, para polvilhar tenho receio do aroma ser tão forte que se sobrepõe a qualquer coisa que o prato tenha… um pouco como aquela noção se uma comida é assim-assim deita um pouco de molho piri-piri ou sriracha por cima que fica melhor, porque o picante vai sobrepor-se ao sabor da comida ;D