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Uma boa maneira de aproveitar restos de frango assado ou cozido. E ainda por cima é uma delicia.
Receita de Frango à Brás
Ingredientes
- Frango – Restos (+/- 2 Peitos de Frango)
- Chouriço – 1/4
- Cenoura – 1
- Alho Francês – 1 Grande
- Cebola – 1 Média
- Batata Palha – 1 Pacote
- Ovos – 6
- Azeite – 2 Colheres de Sopa
- Salsa – A Gosto
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por desfiar o frango. Retirar a pele do chouriço e triturar.
- Ralar a cenoura. Picar a cebola. Cortar o alho francês ao meio lavar bem e cortar em rodelas.
- Numa frigideira deitar o azeite. Juntar a cebola e o alho francês e deixar refogar em lume brando até ficar macio. Acrescentar a cenoura.Juntar o chouriço e o frango deitar um pouco de pimenta. Mexer e tapar durante alguns minutos para tudo ficar devidamente cozinhado. Vá mexendo de vez em quando para não queimar.
- Entretanto pique a salsa. Numa tigela bata os ovos como se fosse fazer uma omelete.
- Tire a tampa da frigideira e comece por deitar as batatas palha. Envolva para ficar tudo misturado.
- Deite os ovos e misture. Retire do lume para os ovos não começarem a ficar logo secos. Envolva o preparado. Leve de novo ao lume para cozer sem parar de mexer. Eu não os deixo muito secos porque eles vão continuando a cozer depois de sair do lume. Depende do gosto de cada um. Por fim decore com a salsa envolva um pouco e sirva.
- Fica bem acompanhado com uma salada de alface ou tomate, Bom Apetite!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2171 kcal・Gorduras: 139 g・Hidratos de Carbono: 101 g・Proteínas: 122 g
