Lasanha de Frango

1. Começa por fazer o refogado, numa frigideira larga, adiciona a cebola e 3 dentes de alho picados com um fio de azeite, deixa cozinhar até a cebola ficar transparente.
2. De seguida adiciona o pimento cortado em tiras e os peitos de frango cortados em cubos, tempera tudo com pimenta, pimentão doce e sal e deixa cozinhar até o frango ficar selado.
3. Por fim adiciona o tomate pelado e cortado em cubos e deixa cozinhar uns 10 minutos e retira do lume.
   
4. Para o bechamel, adiciona num pequeno tacho num lume médio/baixo a manteiga até esta derreter, depois adiciona a farinha e mexe bem, tu queres agora cozinhar um pouco a farinha, uns 2 a 3 minutos chegam.
5. Enquanto a farinha cozinha, aquece o leite, tu queres este bem quente, passado os 2 a 3 minutos, tempera com uma pitada de sal e vais adicionar um pouco do leite e mexer bem, quando o leite estiver todo absorvido repete o processo até não teres mais leite e obteres um creme suave, prova e retifica de sal.
   
6. Para os espinafres leva estes com um dente de alho bem picado e uns fios de azeite e uma pitada de sal e pimenta em uma frigideira larga, deixa cozinhar uns 3 a 4 minutos até os espinafres encolherem e libertarem a maioria da água, prova e retifica temperos se necessário, retira da frigideira para um escorredor onde vais prensar um pouco os espinafres (ou se quiseres podes apertar com as mãos) para retirar o resto da água deles.
7. Pré-aquece o forno a 180ºC (ou o que a embalagem de massa de lasanha recomenda).
8. Por fim vais montar a lasanha, um pouco de bechamel (1/3) no fundo seguido de massa de lasanha, depois cobre com metade da mistura de frango.
   
9. Volta a cobrir com a massa de lasanha e desta vez cobre com os espinafres.
   
10. Adiciona mais massa de lasanha e o resto da mistura de frango por cima.
    
11. Por fim adiciona a ultima camada de massa seguido do restante bechamel (2/3), cobrindo bem o topo, seguido de umas fatias de queijo flamengo (ou se tiveres outros queijos também são capazes de ficar bem) e polvilhando com o queijo parmesão e um pouco de pimenta.
    
12. Leva ao forno para gratinar cozer a massa da lasanha, normalmente uns 40 minutos.
    
    
13. Retira quando estiver bem dourado e está pronto a servir acompanhado de uma bela salada de rúcula.
    

Nota: Existem 3 tipos de massa para lasanha, uma já pré-preparada para levar ao forno, uma que tens de cozer um pouco antes de levar ao forno e a a massa fresca que também tens de pré-cozer antes de levar ao forno.