Sofia
Caso não conheçam Muamba de Galinha (ou Moamba de Galinha) é um prato tradicional Angolano e um dos mais populares, bem feito cria um molho delicioso e picante que envolve a galinha perfeitamente.
Uma Moamba é feita maioritariamente a partir da combinação de abóbora, cebola, alho, óleo de palma e quiabos com a galinha ou frango como neste caso.
Receita de Muamba de Galinha
Ingredientes
- Frango – 1
- Cebola – 2
- Óleo de Palma – 1 + 1/2 Colheres de Sopa
- Louro – 1 Folha
- Piri-Piri – 2
- Beringelas – 2
- Abóbora – 1 Fatia
- Quiabos – A Gosto (+/- Uma Mão Cheia)
- Água – O Necessário
- Sal – O Necessário
- Pimenta – O Necessário
Instruções
- Numa panela, junta a cebola picada, os piri piris, a folha de louro e o óleo de palma deixa alourar um pouco.
- Agora adiciona o frango aos pedaços e deixa este alourar também.
- Depois de bem louro adiciona a abóbora e a beringela cortadas aos cubos, deixa cozinhar mais um pouco, prova e retifica temperos, com sal e pimenta.
- Agora junta água até cobrir os ingredientes e deixa cozinhar o frango e apurar, uns 30 a 40 minutos.
- Quando estiver perto de estar no ponto adiciona os quiabos abertos, durante uns minutos até ficarem saborosos e está pronto a servir, neste caso com arroz branco.
Dica: Tradicionalmente a Muamba de Galinha é servida com Funge ou Pirão, que podem ser Mandioca ou Farinha de Milho Cozida.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2144 kcal・Gorduras: 167 g・Hidratos de Carbono: 76 g・Proteínas: 320 g
Olá sofia, essa muamba está com um aspecto fenomenal, que saudades de uma bela muamba.
Sim a Sofia fez uma receita bem catita ;D