Hugo
Eu gosto destas receitas de omeletes e ovos mexidos com restos, esta não é necessariamente com restos mas se tivesse ia adicionar aos ovos, podes adicionar o que te apetecer, estes levaram tomates, cogumelos, cenouras, ficaram deliciosos servidos com uma bela salada.
Receita de Ovos Mexidos Rústicos
Ingredientes
- Ovos – 5
- Cenoura – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Tomate – 1
- Cogumelos – 80gr
- Coentros – A Gosto (Picada)
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer num refogado numa frigideira larga com um fio de azeite, adiciona a cenoura, cebola e alhos picados, deixa refogar uns 10 minutos até ficar tudo dourado.
- Adiciona agora os cogumelos e o tomate aos cubos (eu gosto com a pele se não queres pele, usa tomates pelados, ou escalda o tomate em água a ferver para retirar a pele), tempera com o pimentão, pimenta e sal, deixa cozinhar mais uns 10 minutos para o tomate cozinhar completamente.
- Por fim bate os ovos e tempera estes com uma pitada de sal, se a frigideira estiver um pouco seca, adiciona mais um fio de azeite, adiciona os ovos a frigideira e deixa cozinhar até os ovos estarem quase prontos, tira a frigideira do lume e deixa os ovos acabar de cozinhar na frigideira.
- Polvilha com um pouco de coentros picados e já está, bom proveito!
Ficha da Receita
Ovos Mexidos Rústicos
Este género de ovos mexidos são uma perfeita base para usares os teus restos, é só juntar ao refogado e temperar bem, não tem nada que saber.
Ingredientes
- Ovos – 5
- Cenoura – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Tomate – 1
- Cogumelos – 80gr
- Coentros – A Gosto
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado numa frigideira junta a cebola, cenoura e os alhos picados, tempera com um fio de azeite, deixa refogar por uns 10 minutos.
- Adiciona agora os cogumelos e tomates picados, tempera com pimentão doce, pimenta e sal, deixa cozinhar mais uns 10 minutos.
- Por fim bate os ovos e tempera estes com uma pitada de sal, deita na frigideira e deixa cozinhar até os ovos estarem cozinhados, por fim polvilha com coentros picados, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 462 kcal・Gorduras: 30 g・Hidratos de Carbono: 24 g・Proteínas: 26 g
