Pato Assado com Laranja • Iguaria Receita e Culinária

Aqui vai um prato rápido de pato, podes também passar de peitos de pato para um pato inteiro com facilidade e um pouco de ajuste dos ingredientes.

A combinação clássica de pato com laranja resulta sempre bem, esta receita é um pouco mais prática porque só usa os peitos e não o pato inteiro.

Receita de Pato Assado com Laranja

Pato Assado

Molho de Laranja

Começa por aquecer o forno a 200ºC.
Tempera os peitos de pato com um pouco de sal e pimenta e leva a uma frigideira (de preferência uma que possa ir ao forno) com a pele virada para baixo (não é preciso adicionar gordura), deixa a pele ficar bem dourada e crocante, deve demorar uns 10 minutos, depois vira e sela por 1 minuto o outro lado.
Esmaga dois dentes de alho com a pele e adiciona á frigideira, leva a frigideira ao forno por uns 8 a 10 minutos para acabar de cozinhar os peitos de pato, toma atenção para não os cozinhar demasiado.
Para cozinhar o molho, junta num pequeno tacho o vinagre, o açúcar e o mel e deixa ferver até engrossar um pouco, depois junta o sumo das duas laranjas e a estrela de anis.
Por fim corta o o pato e deita o molho por cima, corta gomos ou rodelas de laranja e serve tudo com arroz frito ou batatas no forno.

Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1619 kcal・Gorduras: 80 g・Hidratos de Carbono: 132 g・Proteínas: 90 g