Hugo
Eu gosto de chamar esta salada de rica porque adiciono a carne tenra de pernas e coxas de frango, bacon e batata doce a uma salada típica de batata e frango, como também para cortar a doçura adiciono um pouco de cebolinho e coentros, fica uma salada mesmo fantástica e um pouco superior a original :)
Podes também usar restos de frango para fazer esta receita.
Receita de Salada de Frango Rica
Ingredientes
- Frango – 4 Pernas com Coxa
- Bacon – 4 Fatias
- Batata – 6
- Batata Doce – 2
- Cenoura – 1
- Cebola – 1
- Cebolinho – Uns Ramos
- Azeite – Uns Fios
- Vinagre Balsâmico – Uns Fios
- Coentros – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Oregãos Secos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro com papel anti-aderente.
- Começa por cortar as batatas, batatas doces e as cenouras em cubos, tenta que seja tudo +/- do mesmo tamanho com as cenouras em pedaços mais pequenos, dispõe elas num tabuleiro forrado com papel anti-aderente.
- Tempera as batatas com uns fios de azeite e vinagre balsâmico, depois adiciona bastante sal (batatas precisam de sal), pimentão doce, tomilho, oregãos secos e pimenta e leva o tabuleiro ao forno durante uns 50 minutos.
- Quando tiver passado 40 minutos põe as fatias de bacon por cima das batatas e deixa assar até o bacon estar pronto, retira o tabuleiro do forno quando as batatas estiverem bem assadas e tenras.
- Enquanto as batatas assam vais cozer o frango (podes em alternativa fazer o frango numa frigideira) num tacho com água e sal, depois de cozido vais desfiar em pedaços grandes e deixar de parte.
- Quando tiveres as batatas prontas juntas estas numa taça grande seguidas do bacon cortado aos pedaços e o frango desfiado, depois junta a cebola, o cebolinho e os coentros todos picados, mistura e prova, retifica com sal e pimenta e está pronto a servir!
- Bom Proveito! Espero que tenham gostado da receita, partilhem com os vossos amigos :)
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2661 kcal・Gorduras: 105 g・Hidratos de Carbono: 284 g・Proteínas: 141 g
