Hugo
Aqui está uma versão mais saudável de uma bolonhesa, nem é preciso massa, em vez de massa vai grão e favas, eu sei uma combinação um pouco invulgar mas eu achei que ficou bom e mesmo que podes adicionar massa eu achei que não era preciso.
Receita de Bolonhesa de Favas
Ingredientes
- Carne Vaca – 500gr (Picada)
- Tomate – 500gr (1 Lata Grande de Tomate Pelado)
- Grão de Bico – 100gr (Já cozidos)
- Favas – 200gr (Congelados)
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado numa frigideira grande com a cebola e alhos picados e uns fios de azeite, deixa cozinhar até o alho ficar bem dourado.
- Adiciona agora a carne picada e tempera com uma pitada de sal, pimenta, pimentão doce, paprika e oregãos, deixa cozinhar até a carne ficar bem dourada.
- Agora adiciona o tomate cortado em pedaços com um fio de azeite e uns fios de molho de soja e mais uma pitada de sal, deixa cozinhar por uns 10 minutos para o tomate apurar.
- Por fim vais adicionar as favas a temperatura ambiente e o grão de bico, deixa cozinhar mais uns minutos, prova, retifica temperos e está pronto a servir! Bom Proveito!
Nota: Eu congelei metade desta bolonhesa e tenho que admitir que se calhar não é boa ideia com este prato, ao voltar a aquecer as favas ficaram super secas e o grão de bico desfez-se, por isso é boa ideia fazer e consumir tudo ou deixar no frigorífico para comer mais tarde em vez de congelar.
Ficha da Receita
Receita de Bolonhesa de Favas
Uma versão interessante e apetitosa de uma clássica bolonhesa.
Esta receita de Bolonhesa de Favas foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Carne Vaca – 500gr (Picada)
- Tomate – 500gr (1 Lata Grande de Tomate Pelado)
- Grão de Bico – 100gr (Já Cozidos)
- Favas – 200gr (Congelados)
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado com a cebola e alho e um fio de azeite em lume médio.
- Quando o alho estiver dourado, adiciona a carne picada, tempera com o pimentão doce, paprika, oregãos, pimenta e sal, deixa cozinhar até a carne ficar dourada.
- Quando a carne estiver bem dourada, adiciona o tomate aos pedaços, seguido de mais um pouco de azeite, molho de soja e sal, deixa cozinhar uns 10 minutos.
- Por fim quando o tomate estiver saboroso, adiciona as favas e o grão-de-bico e deixa cozinhar mais uns minutos, prova, retifica temperos e está pronto a servir, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 1805 kcal・Gorduras: 87 g・Hidratos de Carbono: 90 g・Proteínas: 167 g
