Iguaria
Prato simples de fazer e delicioso, prático quando se quer fazer algo mais substancial para um jantar.
A receita é super simples, basicamente fazes uma marinada para a carne e depois levas tudo ao forno até estar pronto.
Receita de Carne Assada com Batatas e Cenouras
Ingredientes
- Carne de Vaca – 600gr
- Batata – 6 (Médias)
- Cenoura – 2
- Cebola – 2
- Alho – 4 Dentes
- Vinho Tinto – 200ml
- Caldo de Carne – 200ml (Caseiro ou Dissolver 1 cubo)
- Louro – 1
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Começa pela marinada de preferência no dia anterior ou de manha para fazer no jantar, coloca o pedaço de carne de vaca (ou vitela, escolhe um pedaço com alguma gordura, visto que ao cozer lentamente vai dissolver a gordura e amaciar as cartilagens, para alem de tornar a carne tenra) numa tigela e junta o vinho tinto, a folha de louro, tempera com um pouco de sal, cobre com película aderente e deixa a marinar.
- Na altura de cozinhar, pré-aquece o forno a 180ºC, transfere a carne e liquido tudo para um tacho de levar ao forno com tampa (ou cobre com alumínio), adiciona o caldo de carne, as cebolas ás rodelas as cenouras em rodelas e as batatas em metades (se forem grandes corta em mais partes) e os dentes de alho descascados inteiros, leva ao forno por 1hora, passado 30 minutos verifica e vira a carne.
- Passada a hora, verifica a carne e se estiver quase no ponto, destapa e deixa tostar mais um pouco.
- Retira do forno e deixa repousar uns minutos antes de servir, eu gosto de servir com um arroz.
Dicas: Podes acrescentar outros legumes que demorem tempo a cozinhar como nabo, podes também adicionar chouriço ou toucinho para dar um toque especial.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 100 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2641 kcal・Gorduras: 80 g・Hidratos de Carbono: 245 g・Proteínas: 194 g
