Hugo
Para hoje temos uma variação de um chilli com carne, eu acho que este prato tem origem no Texas, nos Estados Unidos, da família de pratos TexMex de influencia mexicana, basicamente é um molho de carne com uma base de tomate e malaguetas com feijão vermelho, este é cozinhado lentamente por bastante tempo até teres um caldo bem picante e bem fortificado, óptimo para comer sozinho ou para acompanhar arroz, pão ou massa.
Receita de Chilli com Carne
Ingredientes
- Carne Vaca – 300gr (Picada)
- Tomate – 2 Latas de Tomate Pelado (+/- 800gr)
- Bacon – 1 Fatia (Grossa)
- Feijão Vermelho – 200gr (Já Cozido)
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Azeite – Uns Fios
- Caldo de Carne – 1 Cubo
- Louro – 1 Folha
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Chili em Pó – Uma Pitada
- Molho Piri-Piri – 1 Colher de Chá (Ou outro molho picante)
Instruções
- Junta numa panela a cebola e alhos picados com uns fios de azeite e a folha de louro, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Depois junta a carne picada de vaca e o bacon picado, tempera com uma pitada de sal, pimenta, pimentão doce, pimenta caiena, oregãos e paprika, deixa fritar até a carne ficar bem dourada.
- Agora dissolve o cubo de caldo de carne num copo de água quente, junta este á panela, seguido do tomate pelado cortado grosseiramente, mexe e deixa cozer uns 40 minutos em lume brando.
- Passado os 40 minutos, prova o caldo e retifica de temperos, seguido por adiciona um pouco de chili em pó (ou flocos) e um pouco de molho piri-piri, adicionando por fim o feijão vermelho, deixa cozinhar mais uns 20 minutos para apurar e deixar um pouco do liquido engrossar.
- Por fim volta a provar e retifica o tempero, incluído adicionar mais picante, queres que tenha um sabor bem apimentado e já está, pronto a servir por exemplo com um belo arroz, bom proveito!
Ficha da Receita
Chilli com Carne
Delicioso molho de carne picante com feijão vermelho.
Ingredientes
- Carne Vaca – 300gr
- Tomate – 2 Latas de Tomate Pelado
- Bacon – 1 Fatia (Grossa)
- Feijão Vermelho – 200gr (Já Cozido)
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Louro – 1 Folha
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Chili em Pó – Uma Pitada
- Molho Piri-Piri – 1 Colher de Chá
Instruções
- Numa panela junta a cebola e alhos picados com azeite e folha de louro, deixa refogar.
- Junta a carne picada, bacon, tempera com sal, pimenta, pimentão doce, paprika, pimenta caiena e oregãos, frita até a carne ficar pronta.
- Dissolve agora o cubo de carne num copo de água quente, junta á panela seguido do tomate, deixa cozer em lume brando.
- Junta o feijão vermelho (já cozido), seguido do chili em pó e molho de piri-piri, deixa cozer mais uns 20 minutos até ficar apurado, e já está, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 1216 kcal・Gorduras: 53 g・Hidratos de Carbono: 80 g・Proteínas: 107 g
