Hugo
Quem é que não adora uma bela alheira frita, é uma tentação deliciosa! Mas tens que ter um pouco de cuidado a fazer, algumas pessoas podem esquecer que é um enchido que facilmente cria pressão ao cozinhar e como tal tem a tendência para explodir!
Por isso caso não queiram ler o resto da receita o truque para cozinhar uma alheira é sempre fazer um corte ao longo da parte exterior desta assim ao cozinhar ela vai ter espaço para expandir sem acontecer nenhum acidente.
Receita de Alheira Frita
Ingredientes
- Alheira – A Gosto
- Óleo Vegetal – A Gosto
Instruções
- Começa por pôr o óleo a aquecer em lume médio/alto, de preferência numa frigideira porque numa fritadeira podes sujar demasiado o óleo (e depois vais ter de deitar o óleo fora), põe óleo suficiente para fritar metade (ou até a zona do corte).
- Agora agarra na alheira e faz um pequeno corte ao longo da alheira na parte de fora.
- Quando o óleo estiver quente (o outro ponto importante se põe a alheira em óleo pouco quente ela se vai desfazer numa papa, o óleo tem de estar quente) deita a alheira com cuidado, depois vais ver que esta vai inchar e encardilhar rapidamente (é a pele a soltar).
- Deixa fritar até ficar bem dourada, depois vira e frita o outro lado, depois retira do óleo para papel absorvente e já está! Bom Proveito!
Nota: Existem várias variedades de alheiras, não é preciso ser sempre as de mirandela (mesmo que essas sejam boas), normalmente estas são acompanhadas de batatas fritas e grelos salteados.
Informação Nutricional
Tempo: 12 Minutos・Dificuldade: Média
