Hugo
Ena ena, quem é que não gosta de um belo panado de porco, neste caso eu fiz uma fritura mais dura, isto é em vez de panar ligeiramente eu espremi bem as bifanas no pão ralado para a cobertura ficar mais densa que o habitual, agora já não sei se gosto mais desta forma ou da forma mais leve, acho que ambas resultam bem este apenas tem uma camada um pouco mais grossa, servi com um simples esparguete com um monte de parmesão por cima hehehe, vamos então a receita!
Receita de Panado de Porco com Esparguete
Ingredientes
- Porco – 4 Bifes
- Esparguete – 250gr
- Ovo – 2
- Pão Ralado – 1 Copo
- Óleo – O Necessário
- Manteiga – 1 Colher de Chá
- Parmesão – A Gosto (Ou Grana Padano)
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para o esparguete não tem nada que saber, só precisas de uma panela larga com bastante água quente e uma pitada de sal, deixa cozer até ficar tenro ou ao teu gosto, depois escorre e tempera com uma noz de manteiga.
- Para os panados de porco, começa por bater estes bem, assim vão fritar melhor e ficar mais tenros, tempera com pimentão doce, oregãos, sal e pimenta.
- Prepara agora um prato com ovo batido e outro prato com pão ralado, passa cada bife pelo ovo e depois pelo pão ralado, prensa bem se quiseres uma crosta mais grossa, repete para todos os bifes.
- Aquece agora o óleo, precisas de +/- 3 dedos de óleo, quando este estiver quente adiciona os bifes, 2 de cada vez para não encher a frigideira, frita bem ambos os lados até ficarem dourados, depois retira para cima de papel absorvente.
- Serve o esparguete polvilhado generosamente de queijo parmesão ralado com as bifanas panadas, bom apetite!
Dica: Eu normalmente espremo um pouco de limão com os bifes antes de os empanar ou senão sirvo os panados com fatias de limão, o limão ajuda a cortar a gordura e complemente perfeitamente panados de porco, mas naquele dia não tinha nenhum limão, eu sei… e eu até tenho um limoeiro em casa hahahah :D
Ficha da Receita
Panado de Porco com Esparguete
Receita bem simples e deliciosa de panados de porco com esparguete de parmesão.
Ingredientes
- Porco – 4 Bifes
- Esparguete – 250gr
- Ovo – 2
- Pão Ralado – 1 Copo
- Óleo – O Necessário
- Manteiga – 1 Colher de Chá
- Parmesão – A Gosto (Ou Grana Padano)
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze o esparguete num tacho com água e sal, escorre e tempera com um pouco de manteiga.
- Bate os bifes de porco e tempera com pimentão doce, oregãos, pimenta e sal.
- Passa os bifes por ovo e pão ralado e leva a fritar até ficarem bem dourados, serve com o esparguete polvilhado de parmesão, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 2259 kcal・Gorduras: 133 g・Hidratos de Carbono: 151 g・Proteínas: 114 g
