Hugo
Carne de porco por vezes tem um pouco falta de sabor, por isso é que é sempre boa ideia temperar bem ou adicionar um condimento forte, é a razão porque mostarda combina tão bem, outra boa forma especialmente com uma peça de porco um pouco mais dura é deixar esta numa marinada, ela vai tornar a carne mais tenra e vai ter um sabor bem mais desenvolvido.
Receita de Porco Marinado com Cole Slaw
Ingredientes
- Costeleta do Cachaço – 2 (Ou um Bife de Porco)
- Couve Branca – 1/2 Média
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 3 Dentes
- Maionese – 4 Colheres de Sopa
- Vinagre de Vinho Branco – 1 Colher de Sopa
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Marinada
- Vinho Tinto – 1 Copo
- Tomilho – Uma Pitada
- Colorau – Uma Pitada
- Louro – 1 Folha
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer a marinada, é simples, junta numa tigela o vinho tinto, uma folha de louro, uma pitada de tomilho, colorau, pimenta caiena, alho em pó, pimenta e sal, põe o as costeletas sela com película aderente e leva ao frigorífico um par de horas ou melhor de um dia para outro.
- A Cole Slaw (Salada de Repolho) também pode ser preparada no dia anterior, aliás é ideal para a salada ter tempo de apurar (o liquido da couve vai sair e absorver a maionese e temperos o que vai tornar a couve mais tenra, também o alho vai ter tempo de adocicar), começa por cortar a couve o mais fininho possível e deitar numa taça grande.
- Corta a cebola ao meio e depois bem fina como se fosse a couve e pica o alho bem picado e junta a couve, por fim junta a maionese, o vinagre, um pouco de pimenta e sal, sela com película aderente e leva ao frigorífico também um par de horas ou de um dia para outro.
- Quando estiveres pronto para fazer as costeletas, retira estas da marinada para um pouco de papel absorvente (só para retirar a humidade a mais de ambos os lados das costeletas) e prepara uma frigideira de grelhar em lume médio.
- Quando a frigideira estiver quente dispõe as costeletas e grelha até ficarem bem tenras, tempera com mais uma pitada de pimenta antes de servir com a salada de repolho bem fresca.
- Bom Proveito! Se gostaste desta ou outras receitas não te esqueças de fazer likes e partilhar com os teus amigos!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 809 kcal・Gorduras: 46 g・Hidratos de Carbono: 56 g・Proteínas: 50 g
