Hugo
Aqui vai uma variação a um rolo de carne usando massa quebrada para envolver a carne picada bem temperada, ficou absolutamente delicioso.
Eu usei 1 rolo de massa quebrada e mais uns restos de massa quebrada que tinha sido usado numas empadas (a receita vem ai hehehe), por isso é que o exterior ficou um pouco esquisito, também eu me esqueci de pincelar com ovo batido, acontece! :D
Receita de Rolo de Carne Picada
Ingredientes
- Massa Quebrada – 300gr (1 Rolo e Meio)
- Carne Vaca – 200gr
- Chouriço – 6 Fatias
- Cebola – 1 Grande
- Alho – 3
- Cenoura – 1
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Ovo – 1
Instruções
- Numa frigideira adiciona a cebola, alho e cenoura picada com um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar bem transparente.
- Agora adiciona o chouriço picado e a carne picada, tempera com o pimentão doce, pimenta caiena, alho em pó, pimenta, oregãos secos e sal. Deixa cozinhar e secar (se o recheio estiver demasiado liquido a massa vai ter dificuldade em cozinhar).
- Quando tiver seca, prova e retifica temperos se necessário, agora abre a massa quebrada e dispõe o recheio no centro, enrola a massa e sela, bate um ovo e pincela toda a massa, leva esta a um forno a 180ºC (ou o que o pacote de massa quebrada recomendar) por uns 35 minutos até ficar dourada.
- Retira do forno, corta e serve com tomate temperado com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2361 kcal・Gorduras: 154 g・Hidratos de Carbono: 154 g・Proteínas: 88 g
