Hugo
Quem já é habitual do Iguaria, sabe como eu tenho um gosto especial por soja, é super saudável, barata e se bem utilizada, é deliciosa, esta é mais outra variação em molho de tomate.
Esta receita para variar leva praticamente a mesma quantidade de carne moída de vaca e soja granulada, o que cria uma textura mais suave e deliciosa no molho de tomate.
Receita de Soja com Carne Moída
Ingredientes
- Carne Vaca – 300gr (Moída)
- Soja Granulada – 200gr
- Cenoura – 1
- Tomate – 1 Lata Pequena (Pelados)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Coentros – Uma Pitada
- Queijo Mozarella – Uma Pitada
- Molho Worcestershire – 1 Colher de Sopa
- Molho Soja – 1 Colher de Sopa
- Massa de Pimentão – 1 Colher de Chá
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Arroz – 1 Copo
Instruções
- No dia anterior a cozinhar, vais tirar a soja granulada para uma taça e encher esta com água quente até cobrir, tempera com a massa de pimentão, pimenta e sal e sela a taça com película aderente e põe no frigorífico para hidratar durante a noite.
- No dia seguinte num tacho largo ou frigideira grande, deita uns fios de azeite seguidos da cebola e alhos picados e deixa refogar bem até a cebola ficar transparente.
- Depois adiciona a cenoura também picada e deixa esta cozinhar mais um pouco.
- Desfaz a carne picada e espalha pela frigideira, tempera com sal e pimenta e cozinha bem até a carne ficar toda selada, tu não queres pedaços grandes de carne picada, por isso usa a colher de pau para desmanchar algum pedaço maior.
- Depois da carne estar bem selada, vais adiciona a soja, não é preciso retirar a água adiciona tudo e deixa cozinhar mais uns 10 minutos.
- Vais agora por o molho de soja, molho worcestershire e uma pitada de oregãos seguidos do tomate pelado e deixa cozinhar mais uns 15 a 20 minutos, vai provando e retificando os temperos.
- Enquanto a carne vai cozinhado, podes fazer um arroz como eu fiz, 1 copo de arroz num pequeno tacho com 2 copos de água quente e uma pitada de sal, depois do arroz estar feito adiciona uma colher de chá de manteiga.
- Prova o molho para ver se está ao teu gosto, retifica temperos se necessário, serve com uma pitada de coentros e um pouco de queijo mozarella! Bom Proveito! :)
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1351 kcal・Gorduras: 52 g・Hidratos de Carbono: 109 g・Proteínas: 116 g
