Hugo
Ah voltamos a Abóbora ;D neste caso o chamado Pumpkin Spice (ou Especiaria de Abóbora), esta é uma mistura de especiarias tal como o pó de caril ou a garam masala, neste caso é a combinação de canela, noz moscada, gengibre, cravo da india e pimenta da jamaica.
Então onde é que está a Abóbora?
Bem esta é uma mistura muito popular nos Estados Unidos, ela originou e ficou ligada a abóbora porque era a base de especiarias para a tradicional tarte de abóbora americana, isso claro ligou o nome de abóbora á mistura de especiarias no sentido da mistura de especiarias para a tarte de abóbora, no entanto hoje em dia ela é usada numa série de produtos, inclusive podes comprar a mistura já pronta a usar.
Nota que isso criar mesmo hoje em dia um pouco de confusão, porque alguns doces podem dizer sabor a pumpkin/abóbora, mas querer dizer, uma de três coisas, com sabor mesmo a abóbora, com sabor a especiaria de abóbora, que combina bem com abóbora mas não sabe a abóbora ou que tem claro a combinação de ambas, tal como a famosa bebida da Starbucks Pumpkin Spiced Latte (Café com Leite com Sabor a Especiaria de Abóbora) que combina aroma de abóbora com as especiarias de abóbora.
Receita de Especiaria de Abóbora Americana
Especiaria de Abóbora Americana
Receita classica americana de Pumpkin Spice, Especiaria de Abóbora.
Ingredientes
- Canela – 90gr
- Noz Moscada – 20gr
- Gengibre em Pó – 20gr
- Cravo da India – 15gr
- Pimenta da Jamaica – 15gr
Instruções
- É só pesar e juntar tudo e já está, ena ena, uma receita sem problemas ;D
- Neste caso como não tinha pimenta da jamaica já em pó, eu triturei com o meu pilão, e depois deitei numa pequena peneira com uma malha bem fina, só para ter o pó super fino e claro juntar tudo.
- Guarda a tua especiaria de abóbora como qualquer outra especiaria num frasco ou caixinha hermética e já está, bom proveito!
Notas: Então onde posso utilizar esta mistura de especiarias? Podes utilizar numa série de doces, normalmente cozinhados ficam melhor, logo bolos, tartes, tortas, como toque de especiarias em doces e geleias, usado diretamente eu diria que canela sozinha é mais interessante. Também as quantidades são grandes, se quiseres só para uns 2 ou 3 doces, corta os ingredientes por metade.
Esta receita de Especiaria de Abóbora Americana foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Eu sempre tentei encontrar pumpkin spice mas nunca encontrei a venda, obrigada vou tentar fazer em casa 🙂
Sim é bem melhor feito em casa, sempre podes ajustar um pouco de acordo com o teu gosto e como é algo dificel de arranjar em Portugal podes sempre fazer extra para oferecer, foi o que eu fiz ;D