Iguaria
Arroz de polvo é uma forma deliciosa de cozinhar o arroz e fazer render bem o polvo, fica mesmo bom.
Receita de Arroz de Polvo
Ingredientes
- Polvo – 1
- Arroz Carolino – 250 gr
- Cebola – 2
- Alho – 2 Dentes
- Tomate – 2
- Louro – 1 Folha
- Coentros – 1 Raminho
- Azeite – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- É preferível usar uma panela de pressão para o polvo ficar mesmo tenro, coloca o polvo cortado em pedaços com 1 cebola cortada em bocados grandes e uma folha de louro, não juntes água ou sal, visto que o polvo tem muita água, deixa cozinhar uns 10 minutos em pressão.
- Depois de cozinhado, guarda a água de cozedura e retira o polvo e prova para ver se está bom.
- Pica a outra cebola com o alho e leva a refogar numa panela com um fio de azeite. Acrescenta o tomate previamente pelado (usa água quente ou queima no lume para tirar a pele) em cubos e deixa cozinhar uns 5 minutos, depois acrescenta o polvo em pedaços, seguido do arroz e deixa o arroz absorver o liquido.
- Depois adiciona água quente (o dobro do arroz, logo +/- 500 ml), retifica de sal e pimenta e deixa cozer.
- Deixa cozinhar em lume brando até o arroz estar cozido, serve com coentros picados por cima, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3084 kcal・Gorduras: 36 g・Hidratos de Carbono: 197 g・Proteínas: 471 g
