Hugo
Para hoje temos uma receita daquelas tiradas em cima do joelho, mas acho que ficou bem boa, bem qualquer prato com bacalhau é bom, a ideia era só fazer um bem arroz bem rústico de tomate, mas eu tinha um resto de uma posta de bacalhau (acho que estava a pensar fazer umas pataniscas de bacalhau), mas ou estava com preguiça ou não tinha bacalhau suficiente… sim eu sou daqueles que para ter pataniscas com “aroma” a bacalhau, não vale a pena heheheh
Por isso fui por um arroz de tomate com bacalhau e já agora só para não ser um arroz um pouco pobre, adicionei uns camarões, é quase uma não receita, o único truque é adicionar os camarões quando o arroz estiver quase pronto, assim os camarões estão ainda suculentos mas têm tempo para absorver ainda um pouco do caldo do arroz, acabou por ser uma refeição bem simples e deliciosa ahhhh e também como é óbvio se cozeres o bacalhau e ainda tiveres a água de cozedura é o ideal para fazer este arroz (troca com água) e o arroz ficou bem malandrinho porque levou toda a água dos tomates, mas se preferires um arroz mais seco, então corta na água adicional, vamos a isto!
Receita de Arroz Malandrinho de Bacalhau, Camarões e Tomate
Arroz Malandrinho de Bacalhau, Camarões e Tomate
Receita super nutritiva de arroz bem ensopado de tomate com bacalhau e camarões, podes fazer este prato num instante, especialmente se tiveres restos de bacalhau.
Ingredientes
- Arroz Carolino – 1 Copo
- Água – 2 Copos (Quente)
- Tomate – 2 (Médios)
- Cebola – 1/2
- Alho – 2 Dentes
- Bacalhau – 1 Posta (Já Cozinhada e Desfiada)
- Camarões – 50gr (+/- A Gosto)
- Azeite – Uns Fios
- Sal – Uma Pitada (Nota que tens de adicionar um pouco mais do que é comum para um arroz branco)
Instruções
- Começa por juntar numa pequena panela a cebola e alhos picados finamente, com o arroz e um fio de azeite, deixa refogar em lume médio, um pouco até a cebola alourar e o arroz tostar.
- Junta então os tomates picados grosseiramente, seguido da água quente.
- Adiciona o bacalhau desfiado e tempera com uma pitada de sal, deixa levantar fervura, tapa a panela e baixa para lume baixo, deixa cozinhar uns 10 minutos no total até ficar tudo tenro, uns 2 minutos antes do arroz estar pronto junta os camarões descongelados.
- E já está, deixa cozinhar até o arroz ficar bem tenro, prova e retifica de temperos, bom apetite.
Em retrospectiva, se calhar adicionar uns coentros e uma colher de natas ácidas… que? Por vezes gosto de rústico outras vezes gosto mais … “fancy” :P
Esta receita de Arroz Malandrinho de Bacalhau, Camarões e Tomate foi criada inicialmente no Iguaria.com.
