Iguaria
Prato típico de chocos, onde a tinta dá um gosto especial ao prato. A combinação de chocos com a tinta, é quase impossível correr mal, tens é de ter cuidado ao limpar e preparar os chocos.
Receita de Choquinhos com Tinta à Joaquim Gomes
Ingredientes
- Chocos – 1,2 kg
- Azeite – 200ml
- Louro – 2 Folhas
- Alho – 5 Dentes
- Coentros – 1 Raminho
- Limão – 1
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Lava os chocos com cuidado em água fria, tem cuidado para não rebentar os sacos de tinta, põe a escorrer e tempera com sal e pimenta.
- Leva uma frigideira larga ao lume com o azeite a aquecer, junta os dentes de alho picados, o louro e deixa alourar o alho (tem cuidado que o alho muda de cor e queima rapidamente, não queres isso).
- Junta os chocos inteiros, baixa para lume brando e põe a tampa da frigideira e deixa a fritar, mexe de tempos em tempos para não pegar ou queimar, quando tiver metade feito, vira para cozinhar o outro lado, a tinta vai sair naturalmente.
- Quando estiver pronto podes deitar um pouco de coentros picados por cima, gomos de limão de lado e umas belas batatas fritas.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3831 kcal・Gorduras: 205 g・Hidratos de Carbono: 85 g・Proteínas: 414 g
