Hugo
Aqui vão uns deliciosos pasteis, recheados com um creme delicioso de camarão e alho, ficaram fantásticos, mesmo que é verdade tem que se ter cuidado a comer, uma trinca pode deitar creme por toda a parte ;)
Receita de Pasteis de Creme de Camarão
Ingredientes
- Massa Quebrada – 1 Rolo (200gr)
- Ovo – 1
- Camarões – 120gr
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Manteiga – 4 Colheres de Sopa
- Farinha – 4 Colheres de Sopa
- Leite – 350ml
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por fazer um refogado com a cebola e o alho bem picados e um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Depois adiciona os camarões e deixa estes cozinhar (eu usei camarões com casca por isso tirei a casca e cortei em pedaços antes de adicionar á frigideira), tempera com uma pitada de sal e cozinha uns minutos até os camarões ficarem cozinhados (eles vão mudar de cor de quase translucido para branco).
- Retira a frigideira do lume e põe de parte.
- Agora a parte põe um pequeno tacho ao lume com a manteiga, deixa esta derreter, depois junta uma pitada de sal, seguido da farinha, mexe bem até criar uma bola de massa, deixa a massa cozinhar um pouco ao lume.
- Aquece o leite e junta este aos poucos á massa sempre mexendo, vais adicionando o leite e mexendo até criares um creme bem espesso, não adiciones todo o leite se achares que já está espesso o suficiente.
- Depois adiciona a massa com os camarões que estão na frigideira para dentro do tacho com o creme, mistura bem, se esta estiver demasiado liquida, então volta a um lume brando para ficar mais rija, prova e retifica de sal e pimenta.
- Por fim vais cortar a massa e rechear com o creme, toma cuidado de selar bem a massa com um garfo para o recheio não sair, pincela cada pastel com o ovo batido, leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos (ou o que a embalagem de massa recomendar).
- Retira quando estiverem bem dourados e já está pronto a servir, bom proveito!
