Hugo
Eu gosto mesmo deste género de variações de uma salada de batata, e como eu gosto de fazer no forno tens sempre um sabor mais intensificado e delicioso, e como também fazes no forno torna tudo muito mais rápido e pratico.
Para esta salada eu estava a re-aproveitar camarão que já estava cozido e pronto a comer, mas podes sem problemas cozer ou fritar camarão num instante e adicionar a salada.
Receita de Salada de Batata com Camarão
Ingredientes
- Camarão – +/- 8 Grandes (Já Cozidos)
- Batata – 5
- Batata Doce – 1
- Cenoura – 2
- Cebola – 1 Pequena
- Cebolinho – 1 (Picado Fino)
- Vinagre de Vinho – 1 Colher de Sopa
- Maionese – 2 Colheres de Sopa
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Alho em Pó – Uma Pitada
Instruções
- O camarão já estava pronto no meu caso, mas se não estiver, bem se estiver na casca podes cozer e depois descascar e cortar em pedaços ou se comprares já sem casca podes fritar numa frigideira com um fio de azeite.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado com papel vegetal para ir ao forno.
- Descasca as batatas e cenoura, corta em cubos (tenta que tudo tenha +/- o mesmo tamanho assim vai assar por igual), dispõe no tabuleiro e tempera com uns fios de azeite, pimenta, tomilho e alho em pó e por fim bastante sal (batata pede sal), leva ao forno por uns 40 a 50 minutos, a meio do tempo retira do forno revira tudo para cozinhar por igual e volta por no forno.
- Depois dos vegetais estarem bem assados retira do forno e deita num prato de servir, adiciona o camarão cortado em pedaços, a cebola picada e o cebolinho picado, tempera com uma pitada de sal e pimenta.
- Por fim adiciona o vinagre e a maionese e mistura tudo bem e está pronto a servir! Fica bom acabado de fazer ainda morno ou também frio como uma salada de batata, que melhora o sabor com um pouco de tempo.
Dica: Eu não tinha na altura mas um pouco de coentros picados no fim ficam deliciosos ou se preferires um toque diferente adiciona sriracha ou molho piri-piri.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 65 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1237 kcal・Gorduras: 24 g・Hidratos de Carbono: 218 g・Proteínas: 43 g
