Hugo
Esta é uma receita muito similar a de um Esparguete Rosado (um prato de esparguete com um molho de tomate e natas), eu adoro este género de massas simples, lembra-me muito do “primi piatti” ou primeiro prato numa refeição mais tradicional italiana que tende a ser muitas vezes uma sopa ou um prato simples de massa, muitas vezes com um pouco de queijo ou feita com o molho do segundo prato.
Neste caso temos um molho com uma base de tomate frito espanhol e natas, com um pouco mais apimentado, eu não diria bem picante, porque o tomate e natas cortam um pouco qualquer picante, com uma pitada de pimentão fumado e pimenta caiena, logo o resultado final é um prato cremoso de nata com um pequeno toque apimentado, absolutamente delicioso e super fácil de fazer em casa, é o género de prato perfeito quando queres comer alguma coisa mas não tens tempo ou fome para um grande prato de comida, vamos a isto!
Receita de Esparguete Cremoso de Tomate
Esparguete Cremoso de Tomate
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Ingredientes
- Esparguete – 150gr
- Tomate Frito – 200ml
- Natas – 100ml
- Alho – 2 Dentes
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimentão Fumado – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozinhar o esparguete como sempre numa panela ampla com bastante água quente e uma pitada de sal, quando começar a ferver, adiciona a massa, mexe e deixa cozer uns 10 a 12 minutos (o que o pacote recomendar) até tenra, depois escorre e adiciona diretamente no molho.
- O molho demora uns 2 a 3 minutos a fazer, logo começa a preparar este quando o esparguete estiver quase pronto, numa frigideira larga (que dê para adicionar mais tarde todo o esparguete), junta o tomate frito, natas, 2 dentes de alhos esmagados, uma pitada de oregãos secos, pimentão fumado (ou paprika), pimenta caiena, pimenta e sal.
- Deixa cozinhar uns 2 a 3 minutos, prova e retifica de temperos para ficar ao teu gosto, depois junta o esparguete (ou deita o molho na panela com o esparguete escorrido), envolve tudo bem e já está, pronto a servir. Bom Apetite!
Notas: Uma das vantagens deste prato é que como usas tomate frito, este ja vem do pacote cozinhado e pronto a usar, o que torna o molho alho que podes fazer nuns minutos, porque se usares tomate crú ou polpa de tomate, tens de cozinhar uns 10 minutos para o tomate ficar bem cozinhado e delicioso.
Claro que se não conseguirem arranjar tomate frito, segue a receita e usa polpa de tomate, cozinha esta uns 10 minutos até tenra e depois junta as natas.
Esta receita de Esparguete Cremoso de Tomate foi criada inicialmente no Iguaria.com.
